冬日蘿卜賽人參,怎麼吃最養生?還能順氣化痰?

都說“冬日蘿卜賽人參”,這蘿卜冬吃有什麼講究?為什麼說容易肺熱咳喘的朋友,冬天一定要吃蘿卜?蘿卜怎麼吃最養生?本期我們采訪到瞭北京中醫藥大學東直門醫院王林洋醫生。

立冬以後,最怕的就是內裡“著火”

王醫生介紹,為什麼說冬吃蘿卜好(指白蘿卜),其實還是要說回到我們人體陽氣運行的這麼一個概念。春夏季節,我們陽氣處於一個外散生發的狀態,那進入秋冬,我們就講究“秋收冬藏”,陽氣是逐步往回收斂的,特別是立冬一過,自然界的陽氣都回到瞭地下,我們人體的陽氣也都基本回收到瞭體內,這時體內的陽氣是比較旺盛的,內熱也會比較重一些。

本身內熱就重,好些朋友還想著進補,一方面牛羊肉會吃得多,另一方面花生、瓜子、核桃,各種堅果,邊吃邊“貓冬”,自然內熱集聚就會比較重。這種情況下,暖氣一來更是“點火”,很多人會出現口幹舌燥、大便秘結、咽幹咽痛的情況,如果再稍微一著風受涼,發燒、感冒、各種呼吸道感染就會找上門。

發熱、咳嗽、咳濃痰,多半是肺熱

王醫生介紹,冬季雖然寒冷,但人體處於一個外冷內熱的狀態下,寒氣入體,就比較容易入裡化熱,這一熱,熱象會往上熏蒸,導致黃稠鼻涕,口幹舌燥,咽喉幹癢痛等癥狀,熱邪進一步入裡,就會影響肺氣宣降,津液代謝失常,不歸正化,轉為痰濁,再加熱邪煎迫,痰濁化熱,表現出痰黃難咳等癥狀。這都是典型的肺熱所致。

蘿卜下氣、清肺熱,冬吃最適宜

王醫生介紹,內裡“著火”,這時我們就需要清一清平衡一下,把內裡的燥熱壓一壓,吃蘿卜就是這個用處。中醫理論認為 ,蘿卜甘寒,入肺胃經,不僅能清熱生津,還可以下氣寬中,有理氣、順氣的作用,對於開胃消食、順氣化痰都有幫助,蘿卜的籽兒“萊菔子”,我們就知道是一味非常好的清熱化痰藥。

有的朋友一聽蘿卜甘寒,會疑惑怎麼能在大冷天吃寒涼的食物,王醫生也解釋,其實就是根據時令節氣的變化來制定的,講究一個平衡,相對而言,即使是一些其他的寒涼水果,冬天吃也會比夏天對腸胃的損傷更小一些,冬天我們普遍腸胃溫度會增高,消化能力也會更強一些。

生吃還是熟吃?怎麼吃最養生

王醫生介紹,蘿卜生吃味道會偏辣,有的人會接受不瞭,這時候可以燉煮,熟瞭之後辣味就會消減,也會變得比較平和,不至於太寒涼,對於脾胃虛寒的人會更友好,但對於大部分人來說,正常吃都是沒啥問題的,不會太影響腸胃,能接受辣味(或者換成水果蘿卜),生吃其實效果會更好。

剛說瞭蘿卜有下氣的作用,如果有在吃一些補氣類藥物,比如人參、黨參等,要稍微註意,不宜同食,可能會出現耗氣,補完感覺沒效果的情況,補氣的東西在體內走太快,來不及補,會被削弱。