鮮芋仙就後廚衛生狀況問題致歉：關閉整頓，店長暫停職務；Seesaw或將開放加盟。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。
品牌動向鮮芋仙就後廚衛生狀況問題致歉：關閉整頓，店長暫停職務
界面新聞消息，近日，有媒體曝光鮮芋仙後廚亂象：未封口的紫薯泥、草莓河粉放在垃圾桶上；用於清潔的抹佈沒有進行功能區分，又擦墻、又擦櫃子、又擦盆。
對此，3月21日，鮮芋仙發致歉聲明稱，針對媒體發佈關於鮮芋仙北京長楹天街購物中心店及北京西直門凱德MALL店的後廚衛生狀況問題，深表歉意並深刻自省。目前，鮮芋仙對涉事的兩傢門店已經進行關閉整頓處理，恢復營業時間待定。針對涉事門店管理不規范，門店店長暫停職務，該事件仍調查中，後續會進行相關人員的處罰。
△圖片來源：鮮芋仙官博截圖
Seesaw COFFEE或將開放加盟
贏商網消息，近日，Seesaw COFFEE官方小程序首頁出現瞭“合作開店夥伴加盟”的banner圖，並註明“每個城市限定3位”的字樣。點擊進入後是一份“合作開店意向登記”的表格，需填寫包括餐飲管理經驗、是否有合適鋪位、投資預算在內的相關信息，並在表格末尾註明相關工作人員會在5個工作日內進行聯系。
桃李面包去年凈利潤下降10.29%
紅餐網消息，3月20日，桃李面包發佈2023年年度報告。年報數據顯示，桃李面包2023年營業收入約67.59億元，同比增加1.08%；歸屬於上市公司股東的凈利潤約5.74億元，同比減少10.29%。桃李面包表示，利潤下降主要由於部分原材料價格同比上漲導致生產成本增加，以及部分新建項目投產後產能未完全釋放且前期費用較高。
麥當勞CEO將兼任董事會主席
小食代消息，近日，麥當勞宣佈，公司董事會非執行主席Rick Hernandez將於麥當勞2024年度股東大會召開之日退休。他退休後，Chris Kempczinski將兼任麥當勞CEO和董事會主席，白千裡（Miles White，原雅培CEO）將擔任首席獨立董事。麥當勞同時宣佈，提名金佰利公司董事長兼CEO Mike Hsu 擔任董事會獨立董事。據介紹，在Rick Hernandez擔任董事會成員的28年間，麥當勞的股東總回報率超過2000%，餐廳數量也增加瞭一倍多和擴展到100多個市場。
奈雪推出每周二指定會員免費升杯
紅餐網消息，3月19日，據奈雪的茶官微宣佈，奈雪即日起推出每周二12款產品V2-V6會員免費升杯活動。此外，奈雪同期上架新品霸氣楊桃玉油柑，含500ml茶飲杯裝及350ml玻璃瓶裝。據稱，此款新品每500ml約含55顆玉油柑及1.5顆楊桃。
天然呆再被強執百萬，被執行總金額達1109餘萬
北京商報消息，3月21日，成都天然呆餐飲管理有限公司及其法定代表人周詩杭新增一則被執行人信息，執行標的100萬元，執行法院為四川省成都市中級人民法院。目前，天然呆公司現存10條被執行人信息，被執行總金額1109萬餘元。
社會熱點成都一螺螄粉店被曝用增臭劑，多個品牌緊急回應
中新經緯消息，近日，成都市場監管發佈《外賣餐飲巡查：一傢“有味道”的螺螄粉店！！》視頻。監管人員突擊檢查一傢外賣平臺評分為4.7、月銷量高達4000多份的螺螄粉店。該店鋪隻承接外賣業務，沒有堂食。監管人員進入後廚巡查後發現，該店鋪環境臟亂，食材質量堪憂。
此外，監管人員還在後廚操作臺下發現瞭專門給螺螄粉加臭的加臭劑、食品添加劑香精等。目前，該店鋪被暫停營業，線上外賣店也暫時關閉，等待進一步整改。3月21日，“螺螄粉增臭劑”登上熱搜，好歡螺、螺霸王、李子柒等多傢品牌回應，均表示沒有添加任何增臭劑。
私刻兩傢餐飲公司公章騙取37萬元，男子獲刑
東方網消息，近日，上海一男子何某，因私刻兩傢餐飲公司公章騙取37萬元被判刑。據悉，2023年2月，炸雞餐飲品牌A公司的運營總監何某註意到，公司旗下多傢門店雖然已經關店，但營業款並未就此結清。他私刻瞭A公司旗下72傢停業門店的印章，將這些結餘款轉入自己賬戶。還如法炮制，私刻瞭49枚B餐飲公司門店的印章。
經查，何某騙取兩傢公司門店收入款共計人民幣37萬餘元。近日，經上海市徐匯區人民檢察院依法提起公訴，法院依法以詐騙罪判處被告人何某有期徒刑3年，緩刑4年，並處罰金人民幣2萬元。
投融資預制菜品牌“聯舌工坊”宣佈完成億元A輪融資
紅餐網消息，近日，預制菜品牌“聯舌工坊”母公司上海聯舌網絡科技有限公司（以下簡稱“聯舌工坊”），完成瞭近億元人民幣的A輪融資。本輪融資的投資方為聯創股份，匯達投資，領潤科技等。據悉，本輪融資將用於聯舌工坊預制菜產業園二期規劃，基地工廠建設和產品研發。
註：本文由紅餐網綜合自界面新聞、贏商網、小食代、北京商報、中新經緯、東方網等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。
整編|紅餐網_周飛飛