#秋日生活打卡季#秋天，遇到這菜使勁吃，一潤燥，二安神，三明目，不懂吃可惜瞭。哈嘍，大傢好，我是大廚江一舟，今天又到瞭和大傢分享美食的時刻，你準備好瞭嗎？
這入秋後，我們北方的天氣是一天比一天涼爽啦！早晚溫差大，對於喜歡騎電車出門的朋友來講一定要記得多穿一點衣服。雖然說早晚溫差大，中午的“秋老虎”高溫的氣候還是在的。這個時候提醒大傢在飲食上一定要註意哦。
這一到秋天，隻要我傢遇到這菜就使勁吃，今天給大傢分享的這道菜一可以潤燥，二能安神，三能明目，對於秋季不喜歡吃啥菜的朋友來說一定要試試這道菜哦。今天給大傢分享的這道菜，被稱為苜蓿菜。
這種菜一般分為三種，分別是紫苜蓿、白苜蓿還有日本苜蓿。其中最受大傢歡迎的就是紫葉苜蓿菜啦，紫葉苜蓿菜它呈現紫色以及偏紅色，葉柄比較長。白葉苜蓿菜呈現為綠色、葉柄比較短。那麼這個苜蓿菜到底有啥營養呢？
苜蓿菜也叫三七菜，是我們北方人最喜歡吃的涼拌菜之一。這道菜生長在熱帶雨林當中，大部分都是自然生長的，還有較多的膳食纖維以及維生素等營養物質。這到瞭秋天多吃這道菜可以幫助我們體內清除垃圾。且也還能清熱去火，助眠安神。甭管有錢沒錢提醒大傢一定要記得多吃這道菜哦。
那麼苜蓿菜到底怎樣做才好吃呢？最簡單的做法就是涼拌吃啦。最好吃的做法就是做蒜蓉苜蓿菜。話不多說，接下來就和大傢直接分享幹貨啦。
推薦菜譜:蒜香苜蓿菜準備食材:苜蓿菜、大蔥、大蒜、生抽、精鹽、食用油。
1，首先準備新鮮的苜蓿菜500克去掉根部。然後放在清水中給它沖洗幹凈，苜蓿菜提醒大傢一定要挑選鮮嫩的。用手一掐就斷就說明是新鮮的苜蓿菜。如果苜蓿菜已經變老瞭那麼這樣的菜就不能吃啦。
2，清洗好的苜蓿菜放在清水中給它沖洗幹凈。然後給它切成三厘米左右的小段。菜根與菜葉分別。大蒜一頭拍散給他切成薄片。大蔥一小把給他切成厚厚的薄片放入碗中。
3，炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把準備好的食用油放入鍋內。用大火燒至冒煙。然後把裡面多餘的食用油倒出來。在裡面加入涼油。
4，然後再放入蔥花蒜末再快速炒香。快速炒香放入準備好的苜蓿菜根。用大火快速翻炒一分鐘。一分鐘後再放入準備好的苜蓿菜葉。放生抽、精鹽、白糖調鮮。
5，用大火快速翻炒一分鐘。一分鐘後再上面撒上少許的蒜末。有條件的朋友再放入幾滴香油。用大火快速翻炒一分鐘就可以出鍋吃啦。
好瞭，以上就是關於本篇文章的具體分享瞭。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發。咱們下期見。