中秋團圓傢宴，哥嫂做的一大桌菜火瞭，朋友：真會吃呀，太接地氣瞭！
借著中秋節前後大傢都有時間，我們兄弟姐妹就開始瞭傢宴小聚。我也借著放假和飛機的交通便利，一個多小時就到內蒙老傢瞭！中午的時候在大哥傢聚餐，哥嫂天剛亮就開始忙活瞭，一大桌子豐盛的傢宴，提前開啟瞭我們的中秋節團圓模式。
這一桌團圓飯令我眼前一亮，嘿嘿，農傢飯菜，傢鄉味兒，一看哥嫂就用瞭心，兄弟姐妹的口味都摸得門兒清，每個人都有愛吃的菜，最主要的是吃著香還不油膩。
曬曬我傢哥嫂做的中秋團圓傢宴，一共是12道菜：手把羊肉++炸蟬蛹+白灼蝦+燴酸菜+蒜蓉小龍蝦尾+幹炸河魚+豬肉南瓜燉豆角+蒜苔炒肉+炒肥腸+煮毛豆+拌鵝蛋+燉柴雞。
沒列上菜單的辣椒和大蔥葉子蘸醬，顯得農傢味兒更濃瞭，其中幾道更是極有地方特色，比如手把肉、炸蟬蛹、燴酸菜、小笨雞等，我是咋吃都不夠。
當我把這一桌飯菜往朋友圈一嘚瑟，朋友們立馬點贊一大片，有的說“饞死我瞭，這可比去大飯店強多瞭，真實惠呀”；也有的說“這一桌菜真好，都是傢的味道”；更有的說“真會吃呀，太接地氣瞭”！
手把肉。中秋瞭，兄弟姐們都回來，大哥提前宰瞭羊，給我們吃最實惠的手把羊肉，吃的是原汁原味，軟爛適口，不得不感嘆大柴鍋烀肉的魅力，真香啊！
做這個手把肉，大嫂用的是羊腿和羊排、羊頭、羊蹄，處理幹凈後倒入大柴鍋裡，一次加夠水，放入白芷、小茴香和薑，一直煮到肉軟爛合適即可上桌。吃的時候可以蘸著自傢做的韭菜花就可以，也或者是韭菜花和腐乳調好的蘸料。
炸蟬蛹。蟬蛹這食材營養可高瞭，且價格也不便宜呢，這也是當地的一大特色美食。以往我不太敢吃，但是大嫂做的我很喜歡，她把蟬蛹一切兩半瞭，這樣看著就不嚇人瞭，且外酥，越嚼越香。
大嫂說，做這個蟬蛹，一切兩半後加少許鹽、花椒面拌一下就行，然後下鍋幹炸兩遍就可以出鍋。
燉小笨雞。吃久瞭菜雞，體會一把農傢小笨雞的味道，真有嚼頭，越吃越香，這才是雞肉的味道，也是小時候的味道。
做這個燉笨雞，不要用壓力鍋，柴火慢燉，最後的湯汁都泛瞭黃，大嫂趁著還沒調味，趕緊先讓我品嘗雞湯的鮮美。
拌大鵝蛋，這道菜我剛開始都沒看出來是啥，大嫂說這是把新鮮的鵝蛋煮熟，然後剝去殼，再用勺舀成塊，再放農傢大醬、香菜和蔥葉一拌就成瞭，非常簡單。吃過瞭以後，我覺得這道菜雖然不太好看，但味道還真不錯，值得學習。
幹炸小河魚。大哥的朋友喜歡釣魚，但是不愛吃魚，於是每次釣完魚都給大哥送來，這回我們借瞭大哥的光，也有口福瞭。
大嫂做這魚很簡單，魚擠掉內臟後洗凈，放鹽和十三香拌勻，醃幾分鐘。鍋裡的油燒熱後下入小魚，先不要翻動，等魚定型變硬後翻面。一共炸兩次，表面變酥就可以出鍋瞭。
豬肉燴酸菜。這是內蒙人百吃不厭的傢常菜，以往我在傢做的時候都是先燴肉，然後再炒鍋裡加植物油，炒香蔥薑，倒入酸菜，加入燴肉的原湯和肉燴著吃，15分鐘出鍋。但是我發現大嫂的做法更簡單直接，她是把酸菜切成絲後洗兩遍，放入清水鍋裡，切入一些肥瘦豬肉片，加入大蒜、蔥薑、八角、醬油、豬油、鹽，燉到豬肉軟爛就可以出鍋瞭，味道真不賴呢！
感謝閱讀！美食就是傢的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大傢的支持與關註，與鍋碗瓢盆交手多年，用最簡單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會分享傢裡的三餐，有傢常菜、宴客菜、面點，湯羹、節氣民俗。喜歡我的文章可以動動你的小手分享出去，歡迎常來哦，我在這裡等你。原創文章，碼字不易，盜用必究。#秋日生活日記#