中秋節吃餃子，這3種吉祥餡飽滿多汁，寓意多財多福多安康，全傢喜愛
“舉杯邀明月，天涯共此時”，闔傢團圓的中秋節，是我國四大傳統節日中僅次於春節的節日，很受人們的重視。習俗中，美食是中秋節的重要組成部分，中秋節吃月餅，寓意團團圓圓，但在我們北方，吃餃子也是中秋節不可或缺的一部分，它和吃月餅一樣有著團團圓圓的美好寓意。
中秋的飯桌上，即使飯菜再豐盛，沒有餃子上桌都是不完整的，不管多忙，都會把餃子端上桌。同時，對於吃什麼餡的餃子也很有講究，它不僅僅要好吃，還得吉祥。我為大傢精選瞭3款餃子的做法，分別是牛肉、豬肉、雞肉和3種蔬菜的巧搭配，寓意多財多福多安康，最主要的是全傢都喜愛！
第一種：牛肉芹菜餡餃子—牛氣沖天，勤勞致富
做法：
1，需要準備的食材：和好的餃子面團，牛肉，芹菜，洋蔥，生薑
2，把餃子面團和好，蓋上蓋子餳面2小時，中途再揉面2次，餃子皮更筋道。然後把牛肉切碎，再切一些洋蔥碎和薑末，一起剁碎至細膩
3，把剁好的肉餡入盆，分次攪入一些清水至滋潤，再加入醬油、十三香、料酒、植物油、鹽，用筷子順著一個方向攪到細膩起黏。再把提前切末並剎過水的芹菜稍微攥水，入盆，攪勻，這個牛肉芹菜餡就調好瞭
4，接下來就是把餳好的面團搓成長條，切面劑，按扁後搟成圓形餃子皮，然後包入餡料捏成餃子形狀。最後是開水把餃子下鍋，三開點兩次涼水，把餃子煮熟即可撈出來上桌。
第二種：豬肉韭菜餡餃子—寓意富饒久財和幸福
做法：
1，需要準備的食材：和好的餃子面團，肥瘦豬肉餡，韭菜，雞蛋，鹽，植物油，香油，醬油
2，把肉餡入盆，加入蔥薑末、料酒、醬油、鹽、十三香、植物油、香油，攪到細膩起黏
3，炒鍋裡加少許植物油，直接磕入雞蛋，攪炒成雞蛋碎，離火涼透
4，把韭菜提前擇洗幹凈，切成末，先用少許植物油拌一下，封住切面避免出湯，再和雞蛋碎一起拌入肉餡裡，這個豬肉韭菜餡就調好瞭。
5，最後是做面劑子，搟皮包餃子，煮熟後即可上桌
第三種：雞肉香菇餡餃子—寓意吉祥如意，錢包鼓鼓
做法：
1，需要準備的食材：面粉，雞腿2個，鮮香菇適量，白胡椒粉，醬油，鹽，植物油
2，面粉加水拌面絮，揉成光面團，餳面2小時待用。把雞腿剔去骨頭不要，雞皮不用去掉
3，把雞肉剁碎成餡，放入盆裡，加入醬油、植物油、白胡椒粉、鹽，用筷子攪到細膩起黏
4，再把香菇洗凈，剁碎後入盆，攪勻，這個雞肉香菇餡就調好瞭
5，餳好的面團就不要再揉瞭，直接搓成長條狀，切面劑，按扁後搟成餃子皮，包入餡料捏成餃子，下鍋煮熟，即可撈出裝盤上桌。
感謝閱讀！美食就是傢的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大傢的支持與關註，與鍋碗瓢盆交手多年，用最簡單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會分享傢裡的三餐，有傢常菜、宴客菜、面點，湯羹、節氣民俗。喜歡我的文章可以動動你的小手分享出去，歡迎常來哦，我在這裡等你。原創文章，碼字不易，盜用必究。#秋日生活日記# #中秋慶團圓#