#頭條創作遊園會#
隨著天氣變涼，人們的食欲越來越好瞭，在不知不覺中便貼瞭不少“秋膘”，身體明顯胖瞭一圈。而愛美之心人人有之，所以減肥也就成瞭很多人的長期目標。
想要減肥離不開運動，同時在飲食中也要加以控制，很多人覺得吃素就可以瘦，但是吃瞭一段時間的素之後，卻發現體重不減反增。那麼很有可能是我們吃的不對。“素菜”並不等於低脂肪低熱量，有些“素菜”甚至比吃肉還容易發胖。
下面就來跟大傢分享4道最容易讓減肥人士誤解的“素菜”，每一口都在悄悄幫你長肉，想要減肥最好少碰。
第1道：傢常豆腐
豆腐是我國民間的一種穿食物，深受南北各地人們的喜愛，其鮮嫩可口，百搭美味。同時作為一種豆制品，其也是優質蛋白的不錯來源，在運動過後，吃上一些新鮮的豆腐，有助於補充營養，促進肌肉的修復。不過豆腐做法萬千，傢常豆腐很常見，它可是十分長肉的一種吃法。
想要豆腐幹香入味，在制作傢常豆腐的過程中需要先將新鮮的豆腐過油炸制，最好內部出現大空心，這樣做出來的豆腐才香。然而在炸制的過程中，豆腐中吸入瞭大量的油脂，並且在後邊烹炒的時候也更容易吸收各種調味料，其中的糖分和鹽分都會比較高，這些都是引起發胖的常見因素。而這樣處理過的豆腐，營養也會有明顯的折損，所以想要減肥的朋友，盡量少碰。
第2道：酸辣土豆絲
土豆是一種非常神奇的食物，幾乎所有人都喜歡吃，眼下正是新土豆上市的季節，加上其保存方便，價格實惠，所以吃土豆的頻率也就越來越高瞭。在土豆的眾多吃法中，酸辣土豆絲是非常經典的一道菜，幾乎所有的餐館裡都有，而愛吃的人往往也都會做。其酸辣開胃，吃起來特下飯。一口菜，一口飯，簡直太過癮瞭。然而實際上，我們吃的每一口都是“能量”。土豆中含有大量的淀粉，攝入過多則容易轉化為脂肪。所以我們在吃土豆絲的時候最好減少相應主食的攝入，或是避免將其作為下飯菜來吃。
第3道：紅燒茄子
茄子是一種常見的蔬菜，其本身是低脂低熱量的，然而其結構特殊，非常容易吸油。而在茄子的眾多菜肴中，大多都需要過油才香，紅燒茄子便是非常常見的一道，其吃起來酸甜可口。然而這樣一道菜中確是熱量和油脂爆滿的，每吃一口都在長肉，想要減肥的你還想吃嗎？
第4道：糖醋藕丁
秋風吹起，蓮藕飄香，又到瞭吃藕的季節。蓮藕滋味甘甜，清脆爽口，這個季節出現在我們餐桌上的頻率也是比較高的。而在其諸多的做法中，糖醋藕丁顯得簡單又省時，而且吃起來滋味十足。然而這樣一道菜也是很容易長胖的，蓮藕屬於高淀粉食材，同時在制作的過程中又加入瞭大量的糖分和鹽分來調味，才能使蓮藕具有酸甜的味道。所以在吃這道菜的時候，也要減少主食的攝入，同時也要避免吃太多，以免引起發胖。
下面來跟大傢分享兩道低脂健康的食譜，一菜一湯，想要減肥的朋友不妨吃起來。
【素炒杏鮑菇】
1、中等個頭的杏鮑菇兩個，洗凈後切成長條的形狀。
2、另外準備兩樣配菜，胡蘿卜以及青椒，分別切細絲的形狀。
3、調一個料汁，生抽，蠔油，醋，水淀粉，攪拌均勻。
4、起鍋放油燒熱，加一些蒜蓉到裡邊炒炒，然後倒杏鮑菇到裡邊，反復翻炒，直到其質地變軟。
5、接著放入配菜，淋入料汁，繼續翻炒，直到每樣菜都熟透且入味，關火盛出。
【西蘭花豆腐蝦仁湯】
1、西蘭花掰成小朵並洗幹凈，之後先放到開水裡邊煮半分鐘，顏色加深後撈起。
2、新鮮蝦仁洗幹凈後將水分進一步吸幹。起鍋放油，熱透之後把嚇人倒進去，同時加點薑和蒜，將其炒到變色定型。
3、在鍋裡加熱水，同時放豆腐，少許鹽，煮五六分鐘，將豆腐的鮮香煮出來。
4、最後將西藍花再次放到鍋裡，補少許胡椒粉，繼續攪勻，煮一分鐘，食材和湯汁都入味，即可關火。
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