經常吃西蘭花能防癌嗎？洋蔥抗癌是真的嗎？通過“吃”真的能防癌抗癌嗎？……這些問題時常困擾著很多人。
到底哪些食物才是真正有效的防癌食物？日前，一項研究揭示瞭飲食與癌癥之間關系的真相，並明確指出：真正有效防癌的食物是這8種，特別是對於高發癌！告訴傢人要多吃！
健康時報張弛 攝
真正有效的8種防癌食物，特別針對高發癌！
2023年，美國等多個國傢的食品學傢、藥理學傢等在《癌癥篩查和預防》雜志上發表的一項研究指出，通過調整飲食可以顯著降低癌癥風險，特別是多吃一些全谷物、蔬菜和水果等8種食物能降低患癌風險，尤其是結腸癌、乳腺癌等高發癌癥。①
研究截圖
研究指出，這8種食物中的抗氧化劑有助於修復細胞和減少炎癥，對抗癌細胞。同時研究還指出瞭4種增加患癌風險的食物，以後要少吃瞭！
一、真正有效的8種防癌食物
1. 全谷物：如全麥、糙米和燕麥，富含纖維和營養素，具有潛在的抗癌作用。
2. 十字花科蔬菜：花菜、西蘭花、紫甘藍等，含有的異硫氰酸鹽化合物，具有抗癌特性。
3. 水果：新鮮的水果，如蘋果、香蕉、橙子和一些漿果類水果。
4. 豆類：黑豆、紅豆、鷹嘴豆和扁豆，既是很好的蛋白質來源，也可以作為預防癌癥飲食的一部分。
5. 堅果：杏仁、核桃和亞麻籽等，也有一定抗癌作用。
6. 綠茶：綠茶富含多酚，特別是含有表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG），具有潛在的抗癌特性。
7. 魚類：三文魚、鯖魚和鮭魚等深海魚類，富含Omega-3脂肪酸，有一定抗癌潛力。
8. 香料：薑黃（含有薑黃素）和大蒜，有一定抗炎、防癌作用。
蘇天是 攝
二、4種增加患癌風險的食物
1. 導致肥胖和高熱量的食物：會增加患腫瘤的風險；
2. 高糖飲料：與癌癥風險增加有關；
3. 含反式脂肪和飽和脂肪的食物：與癌癥風險增加有關；
4. 紅肉、加工肉類：與某些類型的癌癥，如結直腸癌和胃癌的風險增加有關。
韓式炸雞，健康時報寇曉雯 攝
記住這8個方法，能防很多高發癌！
日常防癌抗癌做好這幾點很重要，總結瞭8個有效的抗癌方法，能防很多高發癌！
1. 喝茶：平時喝茶優先選這2種
2020年發表在《營養學進展》上的一項研究發現：喝茶真的可以預防癌癥，尤其是口腔癌。並且喝茶與胃癌、結直腸癌、膽道癌、肝癌等多種癌癥的風險降低有關。②
研究截圖
廣州醫科大學附屬腫瘤醫院放療科主任醫師鄭榮輝2023年在廣州市衛生健康宣傳教育中心刊文介紹，茶葉的防癌效果主要與所含茶多酚類物質有關，而這一物質會在發酵過程中被茶葉中的多酚氧化酶所氧化，導致其含量降低。就防癌效果來說：綠茶、白茶，不發酵或輕微發酵的效果最佳。③
2. 體重：千萬別把自己吃得太胖
胖，致癌！2016年國際癌癥研究機構（IARC）的研究發現，超重或肥胖會增加至少13種癌癥的發病風險，包括：食道腺癌、結直腸癌、絕經後乳腺癌、子宮內膜癌、腎癌、肝癌、胃癌、膽囊癌、胰腺癌、甲狀腺癌、卵巢癌、腦膜瘤以及多發性骨髓瘤。④
尤其是胖在肚子更危險！2021年刊發在《BMC醫學》上一項350萬人的研究發現：“腰粗肚子大”的人患癌風險高，而且腰圍越粗，患癌風險就越大。⑤
3. 抗炎：三類促炎食物盡量少吃
防癌，首先要少吃促炎食物。中國營養學會會員、註冊營養師薛慶鑫2022年在科學辟謠微信公號刊文指出，按照膳食炎癥指數評分方法來看，以下幾種食物都屬於促炎食物：
1. 高糖、高碳水食物：攝入過多高碳水化合物的食物會刺激炎癥分子的表達，比如精細的主食以及含糖較高的食物。
2. 高鹽食物：食鹽攝入過高不僅是高血壓的危險因素，還會刺激炎癥反應，對靶器官造成損害，比如烹調鹽放得過多、常吃鹽漬肉、咸菜。
3. 反式脂肪酸：經常攝入含有反式脂肪酸的食物也會促進炎癥的發生，比如含有起酥油的面包、含有植脂末的奶茶、含有代可可脂的巧克力、含有人造奶油的蛋糕等。⑥
4. 控糖：少吃高糖食物、甜飲料
2022年來自哈佛大學等研究機構的科學傢在《營養學最新發展》發表的一項研究發現：每天喝一份以上含糖飲料的女性，相較於每月喝不超過3份含糖飲料的女性，肝癌風險上升78%。⑦
復旦大學附屬腫瘤醫院營養科凌軼群和吳焱2021年在健康時報刊文介紹，2019年一項超過10萬人的研究成果顯示，每天飲用100毫升含糖飲料會使整體患癌概率提高18%。⑧
健康時報 寇曉雯 攝
5. 煙酒：盡量不喝酒、及時戒煙
煙酒可以稱之為癌癥“催化劑”。一支煙、一口酒導致多類型癌癥甚至多種疾病，已經是老生常談的內容瞭。而無論是煙還是酒，最安全的劑量都是“0”！因此，想要避免癌癥的發生，首先要做到戒煙、戒酒。
6. 運動：堅持規律運動真能防癌
缺乏身體活動、久坐不動的生活方式，也是癌癥的風險因素之一。相反，增加身體活動則有助於降低患癌風險。2021年發表在《體育運動醫學與科學》上的一項研究顯示：運動不僅能改善整體健康，還會釋放出一種減緩癌細胞生長的“秘密武器”，運動後的肌細胞因子就具有抑制腫瘤生長的能力，在身體內創造一個“抑癌環境”。⑨
7. 睡眠：別熬夜保證充足的睡眠
作息要規律，避免熬夜，保證充足的睡眠時間。建議成年人每天要保證6～8小時的睡眠，關鍵是不要熬夜。另外記住，晚上不要開燈睡覺。
8. 體檢：很多早期癌癥都能治愈
到瞭一定年齡，總會有一些大小問題。我們發現身邊很多人發現癌癥時，不少都是50歲左右的年紀。從中國腫瘤期刊刊發的《2003-2007年中國癌癥發病分析》中，關於癌癥年齡與發病率的曲線可以看出，人過中年後，癌癥開始發病，到50-60歲的時候，發病率直線上升⑩。所以定期體檢很重要，及時發現癌癥的苗頭，很多早期癌癥都能治愈。
《2003-2007年中國癌癥發病分析》截圖
來源：健康時報
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