“真是怪事瞭，吃葡萄幹沒吃出病來，居然身體還更好瞭。”
看著嘖嘖稱奇的老伴，面色紅潤的李奶奶也抑制不住自己臉上的笑容。
李奶奶退休後生活很規律，也很註重養生，但最近有件事情很困擾她，就是晚上要頻繁起夜，導致她睡眠質量直線下降，以至於白天也沒有精神。
李奶奶也有試過一些小偏方，但並沒有奏效，依舊睡得不好。偶然一次機會下，李奶奶從鄰居那裡聽到瞭個很神奇的養生方法——睡前嚼幾顆葡萄幹可以促進睡眠。
李奶奶心想葡萄幹哪有這個功效啊？唬人的吧。
不過既然傢裡有，那試一試也不虧，於是從那天起，每晚她都會吃幾顆甜絲絲的葡萄幹。堅持一段時間後，李奶奶驚喜的發現自己起夜次數減少，睡眠質量也提高瞭不少，白天整個人都神采奕奕。
不過李奶奶還是不明白，就是很常見的葡萄幹，為什麼有這樣意想不到的好處呢？
一、吃葡萄幹等吃糖？真的假的對於吃葡萄幹這件事情，很多人是質疑的。有人不解，為什麼許多健康飲食推薦食譜中會推薦食用葡萄幹？葡萄幹不就是糖麼？的確，葡萄幹中含有大量糖分，因為它濃縮瞭葡萄裡的糖。但是，葡萄幹≠糖。
很多人不知道的是，葡萄幹非但不等於糖，它對糖尿病患者也有益處。
研究人員曾讓超重肥胖者與糖尿病患者每日三餐前都吃一包28g深色葡萄幹（約84g，270千焦），替換傳統的餅幹曲奇等（約300千焦）零食。12周後兩組參與者胰島素水平並無差異，但葡萄幹組的糖化血紅蛋白水平與餐後血糖都顯著降低，說明胰島素敏感性增加。而後續對糖尿病患者數據進行分析，發現空腹血糖也在降低。
一項針對健康人的實驗也發現，用含25g碳水的葡萄幹代替一半白米飯，參與者餐後血糖並未升高，峰值血糖濃度與血糖波動幅度與米飯相當。
為什麼會出現這兩種結果呢？
首先，葡萄幹雖甜，但升糖指數食物為49-69，屬於中低GI食物，升糖不快，糖尿病患者也可以吃。
其次，葡萄幹有豐富的抗氧化物質和膳食纖維，能幫助預防2型糖尿病。有研究發現，與每周飲用3次果汁相比，吃葡萄或葡萄幹能將2型糖尿病患病風險降低19%。可見，即便是糖尿病者也可以適量吃葡萄幹。
二、吃葡萄幹的5大好處，早吃早知道葡萄幹是很常見的小零食，卻又不為人知的養生效果，除瞭能夠幫助預防糖尿病以外，其實還有五個好處，鮮少有人知道。
1、降低血壓
美國心臟學會在第61屆年會上宣佈最新研究結果：前期高血壓患者每日食用一把葡萄幹可幫助降低血壓。
該研究出自路易斯維爾代謝與動脈粥狀硬化研究中心研究人員。研究中，研究人員讓高血壓前期患者每日分三次攝入一把葡萄幹，經過12周，發現參與者血壓明顯降低。研究人員尚不清楚葡萄幹降壓機制，不過認為可能與葡萄幹富含鉀、膳食纖維、抗氧化劑有關。
2、富含鉀、多酚物質、膳食纖維
100g葡萄幹的鉀含量超700mmg，成人每日鉀推薦攝入量是2000mmg，換言之一把25g葡萄幹就能為我們提供180mmg鉀。葡萄本身就富含多酚類物質，即使幹制也能保留大部分，特別是葡萄幹保留的籽和皮，其多酚類抗氧化物的成分會比果肉高很多。同時，每100g葡萄幹的膳食纖維含量達到3.3-4.5g，是精大米的6-9倍。
3、預防心腦血管疾病
葡萄幹中抗氧化劑能抵制膽固醇的吸收，能維護我們血管的健康。同時葡萄幹的維生素、礦物質與膳食纖維、氨基酸也是好東西。它們能養護血管，幫助預防心腦血管疾病。
4、補氣養血
葡萄幹礦物質、微量元素與維生素含量較高，經常食用能提高新陳代謝能力，增強造血功能。對於貧血女性來說，睡前適當吃葡萄幹可以補氣養血，老年人吃也可以增強免疫力和抗病能力。
5、清腸排毒
葡萄幹幾乎保留瞭葡萄所有精華，當中的酒石酸成分能促進腸胃消化，幫助清除腸道毒素與垃圾。而且葡萄幹膳食纖維含量也不低，每天適當攝入，也能加速腸壁毒素排出體外。
三、延伸：葡萄幹不洗不能吃？此前，一則葡萄幹的新聞上瞭熱搜，嚇到瞭不少葡萄幹喜好者。
新聞報道廣東東莞一女子將葡萄幹放入水中清洗多次，但水依舊渾濁，肉眼可見許多泥沙。網友紛紛表示，吃葡萄幹從來沒想過要洗，殊不知葡萄幹竟然那麼臟！
那麼，葡萄幹到底要不要洗呢？山西醫科大學第一醫院中醫科主任郭洪波指出，葡萄幹要不要洗，其實取決於它的包裝。
袋裝葡萄幹，開袋即食而不用清洗的。這種包裝的葡萄幹在包裝前就已經清洗好，且做瞭殺菌殺蟲等處理，再經現代設備烘幹而成，制成的葡萄幹隻有符合“不得檢出致病菌”的要求才能出廠。
散稱的葡萄幹多是有傳統方法晾曬而成，這個過程中難免會有很多灰塵、泥沙，導致成品也不太幹凈，因而吃之前最好要多清洗幾次。
除瞭衛生問題，吃葡萄幹時還要註意兩件事。
1.吃葡萄幹要適量。
葡萄幹雖好但也不要多吃，一般10-15g就好，否則攝入太多會增加身體負擔。
2.吃葡萄幹要少吃蜜餞類。
註意不要購買蜜餞類的葡萄幹，因為這種葡萄幹在制作時會添加鹽和食用葡萄糖，導致葡萄幹的熱量、鈉糖含量都增加，很容易導致肥胖。
小小一顆葡萄幹竟然能幫助降低糖尿病的風險，甚至在降低血壓、預防心腦血管疾病等方面都有益處！不過需要註意的是，盡量選擇袋裝的葡萄幹，比較幹凈衛生，同時註意葡萄幹不要多吃，每日10-15g即可。當然，也不能完全靠葡萄幹來預防疾病，如果確診瞭高血壓糖尿病，還是要遵醫囑要求用藥哦。
參考資料：
1.《它超甜！卻能保護心腦血管、預防糖尿病》.老年日報.2023-09-23
2.《葡萄幹升血糖、傷血管、壞牙齒？關於葡萄幹的這些真相，別理解錯瞭！》.科普中國.2022-10-21
3.《葡萄幹要不要洗瞭再吃？吃對很甜美，選錯超胖人！》.科學辟謠.2022-01-24