馬上要進入深秋瞭,深秋的氣候變化莫測,變得更冷瞭,說實話最近已經有點受不瞭瞭,更別提溫度再低會什麼樣,最近總覺得手腳不舒服,膝蓋也疼,出門接送孩子都有點力不從心瞭。
咱們中老年人啊,平時最該註重的就是自己的身體,多多保養自己,自己舒坦瞭,孩子也省心。
我建議大傢,馬上進入深秋,多吃5種“高鉀菜”,補充多多的鉀元素,腿腳更利索,精氣神更好。
一、毛豆【水煮毛豆】
準備:毛豆、清水、食鹽、香油、八角、桂皮、香葉、蔥薑
1、把毛豆洗凈之後,將水分控幹放在一旁備用,接下來把鍋子準備好,往裡面加上八角、桂皮、香葉、蔥薑,然後再添上適量的清水。
2、接著往裡面倒入食鹽調味,然後開火開始燒水,把水燒開之後,把毛豆倒進去,順便來點香油,然後開始煮,煮上20分鐘左右毛豆就徹底煮熟瞭,即可關火,關火後靜置1、2個小時,讓毛豆泡在水中,這樣更入味。
二、蘑菇【小炒蘑菇】
準備:平菇、蔥蒜、小米椒、食鹽、味精、食用油
平菇撕碎後,放在水中洗凈,再將蔥蒜、小米椒給切好,接下來往鍋中倒水,燒開之後下入平菇焯水,然後撈出來控幹水分。隨後往鍋內倒油,燒熱以後將蔥蒜爆香,接著倒入平菇開始翻炒,炒制片刻以後,加上食鹽、味精、小米椒調味,炒勻後就可以出鍋啦。
三、芹菜【芹菜炒百合】
準備:芹菜、百合、鹽、味精、食用油
芹菜洗凈後切段,燒一鍋開水,放上1勺鹽,接著把芹菜倒進去焯水,煮到變綠後盛出來備用。百合洗凈,接下來起鍋燒油,燒熱下入芹菜和百合一起翻炒,炒上2、3分鐘,直至炒到斷生後,放入鹽、味精來調味,即可出鍋。
四、土豆【酸辣土豆絲】
準備:土豆、幹辣椒、大蒜、青椒、鹽、味精、醋、食用油
土豆洗凈後削皮,然後切成細絲,要想吃起來更爽脆的話,用清水多淘洗幾遍,將淀粉洗掉。接下來再把大蒜、幹辣椒、青椒都切好,隨後起鍋燒油,下入幹辣椒和大蒜爆香之後,倒入土豆絲保持大火爆炒。炒熟後,用鹽、味精、醋來調味,青椒絲也倒進去,翻炒均勻出鍋。
五、油麥菜【蒜蓉油麥菜】
準備:大蒜、油麥菜、蠔油、鹽、白糖、雞精、生抽、水淀粉
大蒜切末,油麥菜洗凈切段,接下來做個料汁,1勺生抽、1勺蠔油、半勺白糖、少許鹽和雞精攪拌均勻,然後再做小半碗水淀粉備用。下面起油鍋,燒熱爆香大蒜,然後倒入油麥菜翻炒,爆炒片刻後淋入料汁,炒勻淋入水淀粉勾芡,湯汁濃鬱後出鍋。