#秋日生活打卡季#
我國的傳統節日大多是依照農歷日期來確定的,七月有七夕,八月有中秋節,眼下進入九月,流行最為廣泛的便是重陽節。這是個源自於上古時期的節日,與上天崇拜有關。九月本是農作物收獲的時刻,屆時人們要祭拜上天以及先祖,感恩庇護與賜福。而後隨著歷史的發展,重陽節也在不斷地演變與豐富,如今其已經發展為匯集祭祖,登高,宴飲,娛樂,敬老等諸多內涵的綜合性傳統大節,尤其是敬老這一主題,在民間深受重視。
重陽敬老節是民間為數不多以敬老為主題的節日,其意在傳承孝文化,也讓我們懂得知恩善報,是做人非常重要的品行。同時重陽節期間的各種傳統習俗也讓盡孝更加具象化,不僅在心裡,更是在行動上。又逢九九重陽佳節,牢記:1要說,2不動,吃3樣,忌2事,老傳統要重視,敬老愛老,傢興人旺事事順。
1要說
祝福長輩的話
在重陽節當日,長輩是主角,作為晚輩要對其表達關心以及祝福,這是這個節日裡最基本的一項習俗。不過在重陽節為長輩送祝福也大有講究,雖然重陽節是個吉祥的日子,但同樣也是個祭祖的節日,所以一定不能提到“快樂”這樣的字樣。依照傳統,在這一天可以對長輩說重陽安康,福壽綿長等以表達祝福,同時也要表達我們內心的感恩之意。
2不動
不讓長輩動手做傢務
作為一個愛老敬老的傳統節日,在重陽節這天要好好的陪伴我們的長輩,或是準備些禮品,為他們做上一桌美味的飯菜,來表達我們的孝順之意。所以也就不能讓長輩動手做傢務瞭。平日裡他們已經非常辛苦瞭,在屬於他們的節日裡則要好好休息,享受親情。
不動怒拌嘴
對於我們每一個人來說,重陽節都是非常重要的節日,在這一天要與傢人和睦相處,這是對老人的尊重。而動怒拌嘴是非常傷和氣的事情,也會讓老人擔心,孩子不安,傢庭氛圍一團糟。所謂傢和萬事興,和和氣氣的才能讓傢裡人都開心,日子才會過得順利。平日裡如此,過節更要重視。
吃3樣
餃子
重陽節正值秋冬之交,此時天氣寒冷,北方的廣大地區流行吃餃子,其暖乎又營養。同時在人們的眼中,餃子蘊含著太多的美好祝福,團圓,安康,招財等等。一碗熱騰騰的餃子上桌,節日的氛圍也就出來瞭。
推薦做法:蝦仁包菜豬肉餡餃子
1、先來將蝦仁處理好,去掉外殼之後,清理掉臟東西,繼而剁成小的顆粒狀。
2、新鮮的豬肉絞好,加醬油,胡椒粉以及鹽調勻,繼而加入蔥藕,繼續攪勻吸收。
3、散心的包菜半個,層層剝開之後,將其洗幹凈,繼而撕成大口丟進料理機,快速攪碎。
4、最後把蝦仁以及包菜放到肉餡中,繼續拌勻,餡料就完成瞭。
栗子糕
九九重陽,正是栗子的時令季節,民間講究做栗子糕來吃。栗子本身象征著順利,是對長輩的祝福。同時將其做成糕,更讓節日的氛圍更濃,以糕來象征“高”,代表著百事俱高,往後的日子步步升高。
推薦做法:牛奶栗子糕
1、首先將板栗清洗幹凈,並且在其表面剪開小口。
2、栗子放入蒸屜上,大火蒸半個鐘頭左右,待其熟透之後,倒入冷水中快速降溫。
3、接下來將栗子逐一去殼,剝出栗子肉,置於盆中。
4、將其倒入料理機,註入適量的牛奶,糖,使料理機能夠轉動起來,將其攪打細膩。
5、接著起鍋放黃油,加熱至融化後,將栗子泥倒進去,再補些煉乳,然後開始炒,將其炒到不粘鏟子的狀態為止。
6、最後將其塑形,傢裡有模具的最好,根據模具的大小先將其整理成小劑子,之後放入模具,壓出花樣即可。
糍粑
糍粑也是重陽節期間,一些地區的傳統食物。粘粘的糍粑象征著傢庭團結和睦,同時其味道香甜,又代表著日子甜蜜幸福。另外天氣越來越冷瞭,吃些糯米做成的食物,有助於滋補暖身,強健體質。
推薦做法:紅糖糍粑
1、糯米粉中混合些糖分,接著加牛奶,將其揉成團。
2、糯米團搟薄,繼而切出長條的形狀。
3、不粘鍋裡加些糯米粉,小火徐徐加熱,將其炒到焦黃的狀態後盛出。
4、電餅鐺裡邊淋油加熱,將糯米條放進去,中等火候煎制,將其每一面都煎透,直到看起來呈現為透明狀。
5、夾出之後放到熟糯米面中,使其表面被糯米粉包裹起來。
6、接著準備一些紅糖放到鍋裡,不斷加熱,融化後繼續炒出焦糖色,將糖汁淋到糍粑條上即可。
忌2事
忌到偏遠的地方登山
“遙知兄弟登高處”所描述的正是重陽節期間的登高習俗,屆時正值秋季最美的時刻,所以人們要到戶外,欣賞秋色,登高願望,祈禱身體安康。不過登山最好結伴而行,並且要根據自己的身體狀況,避免過度勞累。同時也要避免到偏遠的地方登山,一來交通不便,同時天氣也難以預測,容易帶來麻煩。
忌到近處賞菊
重陽節是個與菊花有關的節日,民間流行著飲菊花酒,賞菊的習俗。這個時候菊花綻放,是觀賞的最佳時刻,也是花粉正濃的時候,加上這個季節氣候幹燥,風也比較多,所以在賞菊的時候最好離得遠一點,或是戴上口罩和帽子,以免引起花粉過敏。
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