隨著清冷的秋風四起，氣溫下降，秋天也逐漸走入深秋，也意味著我們距離進入冬天也越來越近。所以，為瞭讓自己的身體可以適應未來越來越寒涼的天氣，我推薦大傢順應季節而食，及時進補貼秋膘，打好入冬的身體基礎。那麼，貼秋膘應該怎麼吃呢？推薦大傢別節省，八道硬菜可以安排，不僅蛋白質含量高，而且秋膘貼得快。接下來，我分享一下這八道硬菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、黑椒蒜子焗排骨
準備食材: 排骨、蒜米、薑片、蔥段、黑胡椒碎。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊清洗幹凈，然後加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、生抽、白糖和花生油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。
2、準備好蒜米和蔥段，再熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的排骨油煎。
3、煎至排骨兩面金黃後，再加入薑片和蒜米炒香，接著淋入一圈白酒，然後焗煮五分鐘。
4、最後加入一把蔥段大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
二、土豆牛肉粒
準備食材: 土豆、牛肉、薑絲、黑胡椒碎、熟芝麻、蔥花。
做法步驟:
1、牛肉切成牛肉粒，然後加入薑絲、淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。
2、土豆去皮切丁，再熱鍋燒油，油熱以後，放入土豆丁油煎，煎至兩面金黃熟透後，盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的牛肉粒煸炒油煎，煸炒至變色後，再加入土豆丁一起翻炒。
4、最後加入蠔油、食鹽和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，然後撒入一把熟芝麻和蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
三、青黃毛豆炒牛肉
準備食材: 牛肉、青黃毛豆、薑絲、蒜末、黑胡椒碎。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹凈切丁，然後加入薑絲、黑胡椒碎、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、清洗幹凈青黃毛豆，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入青黃毛豆焯熟，再撈出瀝幹水分備用。
3、切好蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的牛肉丁煸炒至變色，接著加入蒜末炒香，再倒入青黃毛豆一起翻炒均勻。
4、最後加入適量的食鹽、白糖和蠔油調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
四、蒜苗胡蘿卜炒牛肉
準備食材: 牛肉、蒜苗、胡蘿卜、蒜末、小米辣、薑絲。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹凈切薄片，然後加入薑絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、胡蘿卜去皮切薄片，然後把蒜苗、蒜末、小米辣準備好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入牛肉滑熟，再盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接著打入胡蘿卜翻炒一分鐘，然後加入蒜苗和食鹽一起翻炒均勻。
4、炒至蒜苗和胡蘿卜斷生入味以後，再加入炒好的牛肉一起翻炒均勻，接著淋入少許的蠔油提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
五、豆芽炒肉絲
準備食材: 綠豆芽、瘦肉、蒜末、蔥段。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹凈切絲，然後加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、清洗幹凈綠豆芽，然後把蒜末和蔥段切好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉絲煸炒滑熟，接著盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入豆芽煸炒，再加入食鹽調味，接著繼續炒軟豆芽。
4、最後加入炒好的牛肉和蔥段一起翻炒均勻入味，接著淋入少許的蠔油提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
六、西葫蘆木耳番茄炒雞蛋
準備食材: 西葫蘆、番茄、木耳、雞蛋、蒜末。
做法步驟:
1、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。
2、木耳提前泡發，然後把番茄和西葫蘆清洗幹凈切好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香。
3、接著倒入番茄炒出番茄汁，然後加入西葫蘆和木耳一起翻炒均勻，再加入適量食鹽和清水調味提鮮，最後繼續翻炒至所有食材斷生。
4、最後加入雞蛋一起翻炒，接著淋入少許的生抽提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
七、玉米粒炒雞蛋
準備食材: 雞蛋、玉米粒、蔥蒜末。
做法步驟:
1、把三個土雞蛋打入大碗中攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。
2、準備好玉米粒和蔥蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥蒜末爆香，接著倒入玉米粒一起翻炒。
3、然後加入適量的食鹽調味，再繼續翻炒至玉米粒斷生，接著倒入煎好的雞蛋一起翻炒。
4、最後淋入少許的生抽提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
八、包菜炒肉末
準備食材: 瘦肉、包菜、蒜末、小米辣。
做法步驟:
1、瘦肉清洗好切末，然後加入料酒、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、包菜清洗幹凈切條，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入肉末一起翻炒均勻。
3、炒至肉末變色後，再加入包菜一起翻炒，接著加入食鹽和白糖調味提鮮，然後繼續大火翻炒。
4、繼續翻炒至包菜斷生入味以後，即可出鍋開吃。