大傢好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的傢常菜。寒冬將至，早上起來一股寒意迎面撲來，大傢要註意保暖，感到冷的時候要增添衣物，抵擋寒風，避免寒氣侵入體內而出現體寒多病的問題。冬天的保暖措施，除瞭增添衣物以外，我們還需要調整日常飲食，少吃寒涼的食物，多吃一些暖胃又暖心的食物，比如這八道菜，適合冬天吃，暖身暖胃強體質，順利安康過寒冬，營養好吃老少皆宜，一起來看看這八道菜的做法步驟吧。
一、山藥玉米排骨湯
準備食材:排骨，山藥，玉米，胡蘿卜，蔥花，薑片。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，清洗幹凈血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將排骨撈起來，清洗幹凈浮沫。
2、山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗幹凈切成小塊。玉米洗凈後剁成小塊。
3、將排骨、山藥、玉米、胡蘿卜和薑片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮五十分鐘。
4、燉煮好瞭之後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。
二、南瓜蒸排骨
準備食材:排骨，南瓜，薑片，蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊，用面粉抓洗片刻，再清洗幹凈血水，用廚房紙吸幹水分。
2、排骨中放入料酒、生抽、蠔油、食鹽、白糖、淀粉和食用油，抓拌均勻醃制二十分鐘。
3、南瓜削掉外皮，清洗幹凈切成薄片，鋪在蒸盤底部，再鋪上醃制好的排骨，冷水上鍋蒸四十分鐘。
4、南瓜排骨蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。
三、小炒牛肉
準備食材:牛肉，香菜，蒜末，小米辣，薑絲。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹凈切成薄片，加入料酒、生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。香菜清洗幹凈，切成小段備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入牛肉翻炒一會兒，炒至變色後放入薑絲、蒜末、小米辣、泡椒翻炒均勻炒出香味。
3、最後加入生抽、雞精調味，撒上香菜翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
四、冬瓜肉丸湯
準備食材:冬瓜，豬肉，蔥花。
做法步驟:
1、豬肉清洗幹凈切成小塊，再剁成肉末，加入生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉、淀粉和蔥花，抓拌均勻醃制十分鐘。冬瓜削掉外皮，清洗幹凈切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入冬瓜翻炒一會兒，炒至變色後加入清水煮至斷生。
3、然後放入肉丸煮五分鐘煮熟，最後加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
五、農傢一碗香
準備食材:豬肉，雞蛋，青線椒，小米辣，蒜末。
做法步驟:
1、豬肉清洗幹凈切成薄片，肥瘦分開裝盤。青線椒和小米辣去蒂，洗凈後切成小塊。雞蛋打入碗中，攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。
3、鍋中底油，放入肥肉翻炒幾下，炒出油脂後放入瘦肉翻炒煮至變色，然後加入料酒和老抽翻炒均勻上色。
4、接著倒入雞蛋和青紅椒，加入生抽、蠔油和白糖調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
六、腐竹香菇炒肉
準備食材:瘦肉，腐竹，香菇，蒜末，蔥段。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹凈切成薄片，加入生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、腐竹提前浸泡，泡軟後瀝幹水分，再切成小段。鮮香菇清洗幹凈，切成小塊備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一會兒，炒軟後倒入瘦肉翻炒均勻，炒至變色後放入腐竹。
4、然後加入生抽和適量清水，蓋上蓋子燜煮五分鐘左右。煮熟後，開大火翻炒收汁，撒上蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
七、蓮藕筒骨湯
準備食材:筒骨，蓮藕，薑片，蔥花。
做法步驟:
1、筒骨清洗幹凈血水，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將筒骨撈起來，清洗幹凈浮沫。
2、蓮藕削掉外皮，清洗幹凈切成小塊，放入湯鍋中，再放入焯過水的筒骨和薑片，蓋上蓋子燉煮一個半小時。
3、燉煮好瞭之後，加入食鹽調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋開吃。
八、蓮藕燜鴨肉
準備食材:鴨肉，蓮藕，薑片，蒜瓣，幹辣椒，香葉，桂皮，薑絲，蒜粒。
做法步驟:
1、鴨肉清洗幹凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再將鴨肉撈起來，清洗幹凈浮沫。蓮藕削掉外皮，清洗幹凈切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入薑絲、蒜粒炒香，再放入焯過水的鴨肉，翻炒出油脂，然後放入香料和適量溫水，加入生抽和蠔油調味，蓋上蓋子燜煮半個小時。
3、時間到，再放入蓮藕燜煮十五分鐘。煮好後，夾出香料，開大火翻炒收汁，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。