秋冬時節，氣溫逐漸降低，晝夜溫差擴大，夜晚和清晨清涼，白天溫度相對較大，冷熱交替進行就是當前的氣候特點。如果這個時候我們腎氣不足，身體就容易體虛怕冷，免疫力差，容易受到這種冷熱交替的氣候環境影響，引發風寒感冒等病痛問題，影響我們的身心健康。因此秋冬時節需要養腎，把腎氣養好，預防體虛，遠離病痛過秋冬。而秋冬養腎，我推薦大傢可以多吃五菜三湯，調補腎氣養氣血，增強免疫力。接下來，我分享一下這五菜三湯的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、木耳香菇小炒雞
準備食材: 木耳、香菇、土雞、薑片、蒜末、蔥段。
做法步驟:
1、土雞剁成小塊，然後把木耳泡發清洗幹凈，再準備好香菇和其它全部配菜。
2、熱鍋燒油，油熱以後，放入土雞煸炒油煎，煸炒油脂後，再加入蔥薑蒜炒香。
3、然後加入適量的料酒、生抽、蠔油、食鹽、白糖調味提鮮，再加入香菇和木耳一起翻炒均勻。
4、最後淋入適量的清水一起燜煮十分鐘，再放入一把蔥段大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
二、黃燜雞
準備食材: 雞腿、香菇、土豆、胡蘿卜、青紅椒、蔥薑蒜。
做法步驟:
1、雞腿剁成小塊，然後冷水下鍋焯水，接著加入薑蔥和料酒去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分備用。
2、準備好香菇、土豆、胡蘿卜和青紅椒等配菜，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥薑蒜爆香，然後倒入雞腿大火翻炒。
3、炒香以後，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味。
4、最後加入土豆、胡蘿卜、香菇和適量的清水一起燜煮十分鐘，接著加入青紅椒一起大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
三、紅燒豬蹄
準備食材: 豬蹄、青紅椒、蔥薑蒜、桂皮、八角、香葉、幹辣椒。
做法步驟:
1、剁成小塊的豬蹄清洗好，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒和薑蔥去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分備用。
2、準備好青紅椒和其它配菜，再熱鍋燒油，油熱以後，放入一把冰糖炒融，接著倒入豬蹄一起翻炒均勻，裹上糖色。
3、接著加入蔥薑蒜、桂皮、八角、香葉和幹辣椒炒香，再放入料酒、生抽、老抽、食鹽、陳醋和雞精調味提鮮，然後繼續翻炒均勻入味。
4、最後加入適量的清水一起燜煮五十分鐘，接著倒入青紅椒一起翻炒收汁，即可出鍋開吃。
四、魚香肉絲
準備食材: 雞胸肉、胡蘿卜絲、木耳絲、青椒絲、蒜末。
做法步驟:
1、雞胸肉清洗幹凈切絲，接著加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。
2、另取碗加入淀粉、生抽、蠔油、香醋、白糖、食鹽和半碗清水攪拌均勻，再準備胡蘿卜絲、木耳絲、青椒絲和蒜末。
3、熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的雞絲煸炒油煎，煸炒至變色後，再加入蒜末炒香，接著倒入木耳絲、胡蘿卜絲和青椒絲一起翻炒。
4、最後淋入調好的醬汁一起翻炒收汁，即可出鍋開吃。
五、萵筍木耳炒肉
準備食材: 瘦肉、木耳、萵筍、胡蘿卜、蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹凈切薄片，然後加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、萵筍和胡蘿卜去皮切薄片，然後準備好木耳，再熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉滑熟，接著盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入萵筍、木耳和胡蘿卜一起翻炒，再加入食鹽調味，然後繼續翻炒至斷生。
4、最後加入炒好的瘦肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
六、蓮藕黑豆豬骨湯
準備食材: 蓮藕、黑豆、紅皮花生、紅棗、板栗、胡蘿卜、豬骨、薑片。
做法步驟:
1、豬骨剁成小塊清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，接著加入薑片和料酒去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分放入燉鍋中。
2、蓮藕和胡蘿卜去皮，然後分別切成小塊放入燉鍋中，接著清洗幹凈黑豆、紅皮花生、紅棗和板栗，也一起放入。
3、往燉鍋中加入薑片和適量的清水，再中小火燉煮兩個小時。
4、最後加入食鹽調味，即可出鍋開吃。
七、蟲草花紅棗雞湯
準備食材: 蟲草花、紅棗、雞肉、薑片、蔥段、枸杞子。
做法步驟:
1、雞肉剁成小塊清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒和薑蔥去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分備用。
2、清洗幹凈蟲草花和紅棗，然後和薑片一起放入燉鍋中，接著往裡加入適量的清水。
3、最後中小火燉煮兩個小時，再加入適量的食鹽調味，然後撒入一把枸杞子點綴提鮮，即可出鍋開吃。
八、羊肚菌板栗鴿子湯
準備食材: 羊肚菌、板栗、鴿子、薑片、蔥段、枸杞子。
做法步驟:
1、鴿子剁成大塊清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒和薑蔥去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。
2、板栗去殼，然後和羊肚菌一起清洗幹凈，再放入燉鍋中。
3、往燉鍋中加入薑片和適量的清水，再隔水燉煮兩個小時。
4、最後加入適量的食鹽調味，再撒入一把枸杞子點綴提鮮，即可出鍋開吃。