再過一個星期，我們即將迎來二十四節氣的立冬時節，它不僅是冬天的第一個節氣，也代表著冬天由此開始。屆時，氣溫會持續下降，天氣也會越來越冷。雖然南方不似北方那般嚴寒，但是冬天一到，還是會讓人冷得瑟瑟發抖。所以，為瞭可以溫暖入冬，我推薦八道下飯好菜大傢可以常安排，不僅下飯開胃補能量，而且老少皆宜。接下來，我分享一下這八道下飯好菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、線椒五花肉
準備食材: 線椒、五花肉、薑蒜末、豆豉。
做法步驟:
1、五花肉清洗幹凈切薄片，然後把線椒、薑蒜末切好。
2、熱鍋燒油，油熱以後，放入五花肉煸炒油煎，煎出五花肉的油脂後，再加入薑蒜末和豆豉爆香。
3、接著加入料酒、生抽、老抽、食鹽和白糖一起翻炒均勻，然後倒入線椒一起翻炒。
4、炒至線椒斷生入味以後，即可出鍋開吃。
二、香辣鹿茸菇炒肉
準備食材: 瘦肉、鹿茸菇、青紅椒、薑蒜末。
做法步驟:
1、鹿茸菇提前泡發，然後把瘦肉切薄片、青紅椒切小塊準備好。
2、熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉煸炒油煎，煸炒至瘦肉變色後，再倒入薑蒜末炒香，然後加入料酒、生抽、老抽、食鹽、蠔油和白糖調味提鮮。
3、接著倒入鹿茸菇一起翻炒均勻，然後淋入少量的清水一起燜煮三分鐘左右，再倒入青紅椒一起翻炒收汁。
4、炒至青紅椒斷生入味以後，即可出鍋開吃。
三、蒜苔青椒炒肉絲
準備食材: 瘦肉、蒜苔、青椒、蒜末、豆瓣醬。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹凈切絲，然後加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、切好蒜苔、青椒和蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入肉絲煸炒滑熟，接著盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入豆瓣醬炒出紅油，然後加入蒜苔和青椒一起爆炒。
4、炒至蒜苔斷生以後，再加入肉絲一起翻炒，然後放入少許的食鹽、白糖和蠔油調味提鮮，接著繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
四、蒜蓉黃油蝦
準備食材: 大蝦、蒜末、黃油、蔥段。
做法步驟:
1、大蝦去除蝦線和蝦殼留下蝦仁，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蝦仁油煎，煎至蝦仁兩面金黃微焦後，盛出備用。
2、切好蒜末和蔥段，接著另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，然後加入黃油和蝦仁一起翻炒。
3、炒融黃油以後，再加入蔥段、生抽和食鹽調味提鮮，接著繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
五、藤椒雞翅
準備食材: 雞翅、青藤椒、青椒、薑絲、蒜末。
做法步驟:
1、雞翅剁成清洗幹凈，然後把青藤椒、青椒、薑絲和蒜末準備好。
2、熱鍋燒油，油熱以後，放入雞翅油炸，炸至雞翅兩面金黃熟透後，盛出備用。
3、鍋中留底油，繼續加熱後，放入薑蒜和青藤椒爆香，接著倒入雞翅一起翻炒。
4、然後加入食鹽、生抽和白糖調味提鮮，接著倒入青椒一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
六、香幹炒臘肉
準備食材: 臘肉、香幹、青紅椒、薑蒜末。
做法步驟:
1、臘肉清洗幹凈，然後冷水下鍋煮十分鐘，接著撈出切成薄片備用。
2、香菇切薄片，然後準備好青紅椒和薑蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入臘肉煸炒油煎。
3、煸炒出臘肉的多餘油脂後，再加入薑蒜末炒香，然後倒入香幹和青紅椒爆炒。
4、最後加入適量的生抽、蠔油和白糖調味提鮮，接著繼續大火翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
七、木耳炒肉
準備食材: 瘦肉、木耳、青紅椒、薑蒜末。
做法步驟:
1、清洗幹凈的瘦肉切成薄片，接著加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、木耳提前泡發清洗好，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入木耳焯熟，再撈出瀝幹水分備用。
3、切好青紅椒和蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉煸炒，煸炒至變色後，再加入薑蒜末炒香。
4、然後加入適量的料酒、生抽提鮮，再繼續翻炒均勻，接著放入木耳和青紅椒一起翻炒。
5、最後加入食鹽、蠔油和白糖調味提鮮，接著繼續大火翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
八、冬瓜炒肉
準備食材: 冬瓜、瘦肉、薑蒜末、青椒。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹凈切薄片，然後加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、冬瓜去皮切薄片，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
3、切好薑蒜末和青椒，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入薑蒜末爆香，接著倒入冬瓜大火翻炒，再加入適量的食鹽，最後繼續翻炒均勻，
4、接著往裡加入適量的清水，然後蓋蓋燜煮五分鐘，再加入炒好的瘦肉和青椒一起大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。