今天是11月份的第一天,也被稱冬月伊始。雖然立冬要在一周左右到來,但是在民間,11月份又有著“冬月”的說法。因為每年的11月份是氣候環境由秋入冬的月份,氣候環境也將在這個月迎來轉折點,天氣將由涼轉寒,氣溫也會越來越低。所以這個時候,為瞭我們的身體健康,我們要及時調整自己的日常飲食,多吃一些蛋白質含量高,可以暖心暖胃的營養美食,溫暖身體入冬天。因此,冬月伊始,我推薦大傢多吃八道營養蒸菜,不僅暖心暖胃營養足,而且驅寒又暖身。接下來,我分享一下這八道營養蒸菜的做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、毛豆蒸肉丸準備食材: 毛豆、瘦肉、薑片、蔥花。
做法步驟:
1、瘦肉剁成肉末,然後加入蔥花、淀粉、食鹽和花生油抓拌均勻,再醃制十分鐘備用。
2、毛豆清洗幹凈,然後起鍋燒水,水燒開之後,放入毛豆焯熟,再撈出鋪在蒸碗底。
3、接著加入一塊薑片,再將抓拌均勻的肉餡揉成肉丸子,然後鋪在毛豆上,最後上蒸鍋蒸煮二十分鐘,即可出鍋開吃。
二、秋葵蒸雞蛋準備食材: 秋葵、雞蛋。
做法步驟:
1、取碗打入三個土雞蛋,然後加入同樣比例的溫水一起攪拌均勻,再過篩淋取蒸碗中備用。
2、清洗幹凈秋葵,然後切成薄片鋪在雞蛋羹上,再上蒸鍋蒸煮。
3、蒸煮十分鐘左右後,再淋入香油和生抽提鮮,即可開吃。
三、梅花肉蒸金昌魚準備食材: 梅花肉、金昌魚、薑絲、蔥段。
做法步驟:
1、梅花肉清洗幹凈切薄片,然後加入薑絲、蔥段、生抽和花生油抓拌均勻,再醃制十分鐘備用。
2、金昌魚切成小塊,然後加入薑蔥、料酒、食鹽和生抽抓拌均勻,再醃制十分鐘備用。
3、把醃制好的梅花肉鋪在蒸碗底,接著把醃制好的金昌魚鋪在梅花肉上,再上蒸鍋蒸煮。
4、蒸煮二十分鐘左右後,即可出鍋開吃。
四、胡蘿卜蒸羊腩準備食材: 羊腩、胡蘿卜、薑絲、蔥段。
做法步驟:
1、羊腩切成小塊清洗幹凈,然後冷水下鍋焯水,接著加入料酒、薑蔥去腥,焯水以後,再撈出瀝幹水分備用。
2、焯好的羊腩切小塊,然後加入薑絲、蔥段、料酒、食鹽、生抽和花生油抓拌均勻,再醃制二十分鐘備用。
3、胡蘿卜去皮切小塊,然後鋪在蒸碗底,接著把醃制好的羊腩鋪在胡蘿卜上,再上蒸鍋蒸煮。
4、蒸煮三十分鐘左右後,即可出鍋開吃。
五、金針菇蒸雞腿準備食材: 雞腿、金針菇、薑絲、蔥段、黑胡椒粉、小米辣。
做法步驟:
1、雞腿清洗幹凈,然後改花刀切好,接著加入薑蔥、小米辣、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均勻,再醃制二十分鐘備用。
2、清洗幹凈金針菇,然後鋪在蒸碗底,接著把醃制好的雞腿鋪在金針菇上,再上蒸鍋蒸煮。
3、蒸煮三十分鐘左右後,即可出鍋開吃。
六、香菇玉米蒸肉餅準備食材: 瘦肉、玉米粒、香菇、薑片。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹凈,然後剁成肉末放入大碗中,接著把香菇泡軟切碎,再準備好玉米粒一起放入。
2、往大碗中加入淀粉、生抽和花生油抓拌均勻,再抓拌均勻,醃制二十分鐘備用。
3、取蒸碗鋪上一塊薑片,然後把抓拌均勻的香菇玉米肉餡拍成肉餅,鋪在蒸碗上,再上蒸鍋蒸煮。
4、蒸煮二十五分鐘左右後,再撒入一把蔥花點綴提鮮的,即可出鍋開吃。
七、豉汁蒸排骨準備食材: 排骨、蒜末、豆豉、薑絲、蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊清洗幹凈,然後加入蒜末、薑絲、豆豉、生抽和花生油抓拌均勻,再醃制二十分鐘備用。
2、把醃制好排骨鋪在蒸碗底,接著冷水上蒸鍋蒸煮三十五分鐘。
3、最後撒入一把蔥花點綴提鮮,即可出鍋開吃。
八、清蒸瘦肉準備食材: 瘦肉、蒜末、薑絲、蔥花。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹凈切條,然後加入薑絲、蒜末、生抽和花生油抓拌均勻,再醃制十分鐘備用。
2、把醃制好的瘦肉鋪在蒸碗上,再上蒸鍋蒸煮。
3、蒸煮二十五分鐘左右後,再撒入一把蔥花點綴提鮮,即可出鍋開吃。