中產牛馬正在拋棄老舊五星酒店。
▲
領域 | 酒店業
欄目 | 文旅商業評論
01
你們住過那種特老的五星酒店嗎？
前幾天，我在青海休假，著實體驗瞭一把什麼叫比“老幹部還老幹部”的酒店，大堂挑高十幾米看著挺氣派，卻被賣當地特產的店鋪擠得滿滿當當，客房設施陳舊不堪，浴袍磨損發硬，歡迎飲料也寒酸到不如沒有。
除瞭門口銅牌還掛著五星標識，實際住下來體驗感極差。
後來我和業主方，也是某民營開發商聊瞭一下，他也很無奈，和我直言由於這兩年房地產主營業務不景氣，養不起重資產酒店，這傢酒店已經“出表”瞭。
簡單說，就是酒店業績太難看，已經從上市公司的報表裡被剝離出去瞭，放在信托平臺準備賣掉，那自然是舍不得拿出真金白銀再來翻修一下。
但眾所周知，這年頭，國內的五星酒店接盤俠一時半會是鐵定找不到的，所以酒店隻能這麼不尷不尬地放著，大約是留給後人智慧瞭。
這些年，我差旅頻繁，雖然盡量避開此類酒店，但上個世紀末國內房地產騰飛年代平地而起的的老舊五星酒店往往占據瞭一座城市最好的黃金地段，難免一不留神就上瞭“賊船”。
據我觀察，此類老舊五星酒店有本土，也有外資，價位在千元上下，內部裝潢檔次貌似很高，但明顯風格陳舊卻又還達不到復古狀態，房間黴味，空調不給力，隔音差，床不舒服，站立式浴缸洗澡，缺少USB插座都是傢常便飯，實際體驗下來其實遠不如一些國內的中端酒店品牌。
當然，業主們也有難言之隱，想改造，評估後才發現隨便翻新一下成本就是小幾個億，如果徹底改頭換面少說大幾個億，這還沒算業務停滯帶來的損失。
今日燙手山芋，往往都是當年埋下的“深坑”。
很多年前，某商業地產集團春風得意的時候，我曾經和他們一位酒管負責人A總聊天，我說話一向直接，上來就是三連問：
為什麼你們設計院研究出來的這些品牌長得都差不多？
為什麼大堂前臺背後的浮雕看起來是那麼的普通，又是那麼的貴？
為什麼不同檔次品牌的客房最大區別就是水龍頭是否用瞭24K金？
至今，我還記得A總表情，他似笑非笑地說，老板喜歡呀。
在地產酒店狂飆的年代，開發商不差錢，一大批名字響亮的五星酒店問世瞭，老板的喜好決定瞭酒店的品味。
最初，它們是國內的奢華天花板，但時代在變化，中國第一批五星酒店已經開啟倒閉轉讓潮，抑或改成寫字樓，成為時代眼淚。
02
當老舊五星酒店正在為瞭是否斥資上億翻修抑或徹底退出市場糾結，這屆主打精明會算計的中產不願意為這些酒店的溢價買單瞭。
這些年，很多老牌五星酒店，無論本土還是外資都很難賣上價格瞭，社交媒體上，也不乏吐槽、避雷老舊五星酒店的帖子。
我想起華住創始人季琦當年在《酒店十宗罪》曾經分享過的一個小故事：一些高檔酒店為瞭彰顯仔細體貼，會用袋子裝著當日報紙，再掛在門把上。早上客人急匆匆出門，像平常一樣關房間門，卻發現閉門器不起作用瞭，因為掛在門把上的報紙袋卡在門縫裡瞭，隻能把報紙袋扔在地板上。
這，就是典型的“自我感動式服務”。
如果做個比喻，不少老舊五星酒店就像傻直男，喜歡在一些無用的細節上下功夫，創造出一些“偽需求”，卻舍不得花時間在中產、年輕人真正需要的功能、服務上花心思。
事實上，在中國，誰能讀懂中產和年輕人誰能贏得天下，而當下老舊五星最大的麻煩正是消費者與日俱增的智商和老五星陳舊、浮誇無用的設施與服務。
舉個例子，同樣是差旅中的住宿，前段時間，我在青島五四廣場一傢2.5版本的水晶酒店住瞭兩晚，發現瞭一些不一樣的東西。
比起老舊五星大而無當的鋪張，這傢主打生活方式的酒店社交大堂很搶鏡，行政酒廊占據瞭視野的C位，至少在青島這幾天，我和朋友談事、見面不用另外再費心思尋找場地。
試問青島哪傢酒吧好，我認為所住酒店這傢就不錯，入夢酒單上真正有幾款很有特色的雞尾酒與無酒精特調飲品，睡前一小杯，再伴著海浪的白噪音入睡，什麼失眠焦慮都沒有瞭。
空間可以改變人的情緒，不僅僅是功能上的滿足，相比之下，很多老舊五星酒店的大堂吧就是個擺設，少數人可以享用的行政酒廊除瞭礦泉水就是果汁，看著就沒有駐足停留的欲望。
再比如，很多老舊五星酒店在大堂極盡窮奢極欲，房間裡卻能省則省。
其實酒店的本質功能是客人旅途中的傢，讓客人睡個好覺才是基礎功能，就像旅界的本質是為同業提供優質好內容，日後若舉辦峰會、頒獎，那這些其實也是基於好內容的衍生服務。
所以，若一傢酒店能在床墊、高織床品、助眠氛圍燈光、浴袍、洗沐用品上下功夫，就很容易贏得客人的心。
在青島這兩晚，我意外發現床墊是絲漣的，四件套是新疆棉貢緞的，浴袍是短毛桃皮絨的，床頭香氛是喜馬拉雅白水晶的，窗簾遮光是電影院級別的，晚安茶也是特別配制的，可能還有一些我尚未發現的細節，總之夜夜好眠對中年人真的挺重要的。
03
不難看出，很多老舊五星酒店在和中國市場努力向上的生活方式酒店品牌博弈中顯然已經落瞭下風。
說來有趣，最近看新聞，我註意到有人願意開個房間去全季、亞朵洗衣服，還有人住瞭水晶酒店後，再回頭購買羅勒柑橘天然精油、佛手柑洗沐這些助眠產品。
究其根本，現如今國內酒店產業也從地產時代的生搬硬套進化到越來越適應人性需求，回歸到酒店本質。
中產們固然對高星酒店向往，真正的剛需還是更有性價比的生活方式、中高端連鎖酒店品牌則把當下國人這種該省省該花花，一分不在套路花的思路貫徹到底。
說白瞭，現在這一屆新中產既不消費升級，也不消費降級，而是更願意理性務實消費，花錢買品質，買自己高興，和國外酒旅市場類似，生活方式、中高端酒店將變得越來越具有競爭力。
比方說，我在青島這幾天的一個小驚喜是發現在一票老舊五星酒店隻能供應掛耳、速溶和膠囊時，這傢酒店已率先為客人供應免費耶加雪菲咖啡粉與完整的手沖組合器具。
咖啡是喚醒一天的神器，這個意外發現，讓我無意中又對酒店平添瞭幾分好感。
再比方說，很多時候，住五星酒店其實就是為瞭一頓元氣滿滿的早餐，但現在很多老舊五星酒店“降本增笑”，甚至裡要求將早餐面檔蘿卜牛腩改為牛肉沫，餅房食材進口改國產，在食材上狂減成本。
而國內全季、亞朵、水晶、維也納等國內連鎖酒店品牌現在往往更願意通過留住客人的胃來留住客人的心，這種民族酒店品牌的悄然向上，將客人的體驗感拉滿。
就像我現在無比懷念青島清晨那一碗美味的野餛飩，和廚房阿姨的交流中，才知道原來《宵夜江湖》裡狀如貓耳，餡如珍珠，皮薄如紙的“餛飩天花板”就是它。
花著中端酒店的房價，體驗著高星酒店都沒有的服務，不由得從心裡感慨一句Respect。
畢竟比起高星級酒店大而無當的鋪張，客房咖啡、優質早餐等服務更實用，足以讓牛馬一生的中產們卸下班味，找回自我，為夜晚的好眠做個緩沖，也給一天的工作開啟前打個雞血。
本質上，生活方式酒店崛起背後是這一代中產對酒店品質上的升級需求。
由此，我們註意到希爾頓、洲際等外資酒店品牌在中國市場已經開始加註生活方式酒店品牌，在國內，水晶等中高端民族酒店品牌也在引領行業升級。
當老舊五星酒店不再入這屆中產法眼，贏得這一波新中產心的酒店註定會笑到最後。
今日話題：你如何看待國內老舊五星酒店的入住體驗？歡迎在下方留言框與旅界君互動。