進入十一月份後，我們也進入秋冬換季時間，氣候環境開始逐步由秋天轉為冬天，天氣也一天比一天要冷。雖然不至於一下子降到個位數，但是氣溫會一直呈現出下降的趨勢。所以，面對秋冬更替的氣候環境，我們當前要懂得安排自己的日常飲食。既要保持潤肺潤燥的吃法，又要相應關註健脾暖身子方面，飲食習慣逐步朝冬天靠攏。因此，秋冬換季，我建議大傢八道清爽湯可以常安排，一潤肺、二健脾，三暖身子，有助於我們越吃越健康。接下來，我分享一下這八道清爽湯的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、香芋白菜湯
準備食材: 香芋、小白菜、薑絲。
做法步驟:
1、香芋去皮切小塊，然後把小白菜清洗幹凈準備好，再切好薑絲備用。
2、熱鍋燒油，油熱以後，放入香芋油煎，煎至香芋兩面金黃後，再加入薑絲和適量的清水大火煮開。
3、然後轉中小火燉煮五分鐘，接著加入小白菜一起煮熟。
4、最後加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
二、絲瓜平菇牛肉湯
準備食材: 牛肉、絲瓜、平菇、薑絲。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹凈切薄片，然後加入薑絲、淀粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、絲瓜去皮切小塊，然後把平菇清洗好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入絲瓜和平菇炒香。
3、然後往裡加入適量的清水大火煮開，接著轉中小火煮兩分鐘。
4、再往裡加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。
三、番茄蝦球餃子皮湯
準備食材: 番茄、大蝦、餃子皮、薑絲、蔥花、胡椒粉。
做法步驟:
1、大蝦去除蝦線和蝦殼清洗好，然後剁成蝦滑放入大碗中，接著加入胡椒粉、食鹽和食用油抓拌均勻上勁，再揉成蝦球備用。
2、清洗幹凈番茄切小塊，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蝦球油煎，煎至兩面金黃後，盛出備用。
3、準備好餃子皮，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入番茄煸炒出番茄汁，再往裡加入薑絲和清水大火煮開。
4、最後加入蝦球和餃子皮煮兩分鐘，接著加入適量的食鹽調味，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
四、絲瓜牛肉丸雞蛋湯
準備食材: 牛肉丸、絲瓜、雞蛋、薑絲、蔥花。
做法步驟:
1、絲瓜去皮切小塊，然後熱鍋燒油，油熱以後，往裡打入一個雞蛋油煎，煎至雞蛋兩面金黃微焦後，盛出備用。
2、把牛肉丸切小塊，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入絲瓜和牛肉丸一起翻炒均勻，炒出香味。
3、接著往裡加入適量的清水大火煮開，然後加入雞蛋一起煮兩分鐘。
4、最後加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
五、番茄肉末丸子湯
準備食材: 番茄、肉末、薑絲、蔥花、玉米淀粉、山藥。
做法步驟:
1、山藥去皮切末放入大碗中，接著加入玉米淀粉、食鹽和少量的清水一起攪拌均勻上勁，再揉成丸子備用。
2、清洗幹凈番茄切小塊，然後把肉末、薑絲和蔥花準備好，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入薑蔥爆香。
3、再倒入肉末一起翻炒至變色，接著加入番茄一起炒出汁水，然後放入適量的清水大火煮開。
4、最後加入丸子一起煮五分鐘左右，接著撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
六、蘿卜羊排湯
準備食材: 羊排、白蘿卜、薑片、蔥段、白胡椒粉、香菜碎。
做法步驟:
1、羊排剁成小塊清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒和薑蔥去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分放入燉鍋中。
2、往燉鍋中加入薑蔥和適量的清水，再中小火燉煮一個小時後，接著把白蘿卜去皮切小塊，然後放入燉鍋中燉煮。
3、繼續燉煮半個小時後，再加入食鹽、白胡椒粉調味提鮮，然後撒入一把香菜碎點綴，即可出鍋開吃。
七、蓮藕雪梨排骨湯
準備食材: 蓮藕、雪梨、排骨、紅棗、薑片、蔥段。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，接著加入薑蔥和料酒去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分備用。
2、蓮藕去皮清洗幹凈，然後用食鹽搓洗雪梨，再分別切成小塊小塊放入燉鍋中。
3、往燉鍋中加入薑片、紅棗和適量的清水，再中小火燉煮兩個小時。
4、最後往裡加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
八、板栗胡蘿卜豬骨湯
準備食材: 板栗、胡蘿卜、羊肚菌、去核紅棗、豬骨、薑片、蔥段。
做法步驟:
1、剁成小塊的豬骨清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，接著加入薑蔥和料酒去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。
2、胡蘿卜去皮切小塊，然後和板栗、羊肚菌、去核紅棗、薑片一起放入燉鍋中。
3、往燉鍋中加入適量的清水，再中小火燉煮兩個小時。
4、最後往裡加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。