11月7日立冬，無論條件好壞，記得吃3樣，做1事，身康體健過寒冬

隨著秋風的離去，初冬的腳步悄然而至，到11月7日我們將迎來立冬節氣。立冬的到來，說明冬天真的來瞭，立冬是冬季的初始，北方已經一片蕭瑟，大街上的人們已經穿上瞭冬裝，一陣冷風吹來，人們縮著脖子在快步前行。

立冬，在我國民間是一個很受重視的節氣，它與立春、立夏、立秋並成為“四立”。立冬作為季節的節點之一、冬季的第一個節氣，被當作節日來慶賀，在古代的時候人們還要舉行一些慶賀活動，在民間有祭祀、卜歲、飲宴等習俗，一是祈求來年大豐收，二是農民們犒勞辛苦瞭一年的自己。

在當代，雖然沒有那麼多講究，但是遵循老一輩的傳統習慣，要“立冬補冬，也正是進補的好時機，人們無論條件好壞，都會吃一些溫和進補的食物。天氣越來越冷，這時候要多吃一些含熱量和脂肪的食物來進行滋補，為的是提升身體裡的陽氣，積蓄能量，為抵禦嚴寒做準備，過一個健康的冬天。

民間的傳統習俗，立冬正是在初冬，還不適合大補，溫補正當時，所以要記得給傢人吃3樣食物，來增強體質，提高免疫，此外，為瞭安好過冬，要去做一件事情，帶領全傢身康體健過寒冬。

立冬吃3樣

一，立冬吃牛肉

立冬時節，天氣變冷，尤其是北方，棉襖早就穿上瞭，更適合“補冬”。而補冬的肉類裡，牛肉更是因其獨特的滋補效果和高營養價值備受推崇。適當地食用牛肉，可以強健身體，提高熱量，抵禦嚴寒。

牛肉燉土豆的做法：

1，需要準備的食材：牛腩肉，土豆，洋蔥，薑，八角

2，把牛腩切成塊，泡去血水，涼水下鍋，大火燒開進行焯水，撈出來控去水

3，炒鍋裡加植物油燒熱，放洋蔥末炒軟，倒入牛腩炒出香氣，加料酒去腥，倒入壓力鍋裡

4，加入沒過食材的熱水，加入八角和生薑、生抽，鹽，壓半小時

5，炒鍋裡加水，放入土豆塊煮熟，舀入連湯的牛肉，燉到土豆軟爛，加適量鹽再調一下味，關火出鍋

二，立冬吃餃子

立冬為啥要吃餃子？我們國傢是農立國，非常重視二十四節氣，節，即為草木新的生長點。此外，秋收冬藏，立冬日作為冬季的第一天，人們要改善生活，溫暖和補身體，選擇吃餃子也最合適不過瞭。

吃餃子，是北方豐登傳統習俗，也是補冬，民間認為，餃子的形狀像人的耳朵，吃瞭餃子，冬天的時候耳朵才不會受凍。

雞肉香菇餡餃子的做法：

1，需要準備的食材：和好的餃子面團，雞腿，幹香菇，蔥薑末，鹽，植物油

2，把雞腿剔去骨頭，雞肉剁成餡後入盆，加入蔥薑末、料酒、白胡椒粉、鹽、植物油、醬油，用筷子順著一個方向攪到細膩起黏

3，泡軟的香菇剁成餡，倒入肉餡盆裡，用筷子拌勻，餡料就調好瞭

4，面團餳好後做面劑子，搟成餃子皮，包入餡料，捏成餃子形狀。餃子都包好後開水下鍋煮熟，撈出即可上桌。

三，立冬吃大蔥

進入到冬季，不光北方有吃生大蔥的習慣，就連南京也吃起瞭大蔥。在南京還有一句諺語“一日半根蔥，入冬腳帶風”，為的是抵抗南京冬天的濕寒，減少生病。最有意思的是，南京人還把“立冬嗖嗖疾病纏，大蔥再辣嘴中盤”掛在嘴邊，按照老一輩人的說法，大蔥辛辣，吃完會出汗，這樣身體裡的陽氣就會通暢運行，病邪也會隨著汗液驅除。

大蔥土豆絲卷餅的做法：

1，需要準備的食材：面粉，土豆，胡蘿卜，大蔥，香菜，雞蛋醬

2，先做薄餅。面粉裡加少許鹽拌勻，加水攪成略稀的面糊，電餅鐺刷少許植物油預熱，舀入面糊攤平攤薄，上下火烙1-2分鐘，即可出鍋

3，炒胡蘿卜土豆絲。胡蘿卜和土豆都擦絲，洗兩遍後控水。鍋裡加植物油，放蔥薑和花椒面炒香，倒入胡蘿卜土豆絲炒熟，加鹽調味，關火出鍋

4，卷餅。薄餅鋪平，刷上雞蛋醬，撕上一些生蔥，揪點香菜段拌勻，再放胡蘿卜土豆絲拌勻，卷起即可食用。

立冬做1事

要做好睡眠與保暖工作。到瞭立冬時節，天氣一天比一天寒冷，要調節作息，早睡晚起，晚上的睡覺時間要比夏天的時候長一些，最好是早上等太陽出來再起床。寒從腳下生，年老體弱的人群最好時不時地用熱水泡泡腳。

結語：立冬節氣的到來，老傳統講究吃牛肉、餃子、大蔥來溫補，提升陽氣，增強體質。同時調節作息，早睡晚起，做好保暖。遵循傳統，身康體健過寒冬！

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