11月7日立冬，吃6道補陽菜，升陽暖身，增強免疫，身強體健過寒冬

看天氣預報說下周降溫，再瞧瞧日歷，原來到11月7日就是立冬瞭，真是應節氣。這氣溫下降瞭不止一點點，刷刷地直降十幾度，一想到寒風瑟瑟，冷空氣直往脖子裡灌，就不禁打冷戰。立冬是冬季的第一天，是時候該把“補冬”提上日程瞭，而立冬也正是進補的好時機。

我國一直以來對立冬都很重視，在民間有補冬、吃餃子、吃生蔥、紅豆飯、釀黃酒、祭祀等傳統習俗。而註重養生在防寒保暖之外，還要時不時地泡泡腳，疏通經絡，來給身體提升陽氣。

其實我覺得最重要的還是吃“補陽”菜，尤其是這6道，溫補不上火，升陽暖身體，增強免疫，身強體健過寒冬！建議再忙也要做給傢人吃哦，畢竟啥也沒有健康重要。

第一道：雞肉燉土豆

做法：

1，需要準備的食材：雞腿，土豆，蔥薑蒜，料酒，醬油，鹽，植物油

2，把雞腿剁成塊，洗去血水，攥水待用

3，鍋裡加植物油，放八角和蔥薑炒香，倒入雞塊煸炒至顏色發白，菜汁變得清亮，加料酒翻炒去腥，放醬油炒上顏色

4，倒入沒過食材的熱水，燉18分鐘

5，把土豆去皮洗凈，切成塊後下鍋，加鹽調味，燉到軟爛合適，加入蒜末提味，關火出鍋

第二道：牛肉胡蘿卜燉海帶

做法：

1，需要準備的食材：牛腩，海帶，胡蘿卜，洋蔥，薑，八角，料酒，鹽，植物油

2，把牛腩切成塊，洗去血水，下鍋焯水，撈出來控去水

3，炒鍋裡加植物油燒熱，切入一些洋蔥碎炒軟，放薑、八角炒香，倒入牛肉塊煸炒至味道濃厚，加料酒去腥，放生抽炒上顏色

4，倒入壓力鍋裡，加入沒過食材的水，壓25分鐘

5，連湯倒回燉鍋裡，放入海帶和胡蘿卜塊，加鹽調味，燉到軟爛合適，關火出鍋

第三道：紅燒肉

做法：

1，需要準備的食材：帶皮五花肉，白糖，生抽，蔥薑，八角，鹽，植物油

2，五花肉切成塊，先下鍋焯水，撈出來控去水

3，炒鍋裡加植物油，放入白糖炒糖色，倒入肉塊多炒一會，倒入沒過食材一點的熱水，大火燉3分鐘

4，倒入壓力鍋裡，加蔥薑、八角、生抽、料酒，壓22分鐘

5，炒鍋裡加少許植物油，放入幾瓣大蒜炸黃，紅燒肉連湯倒入，加鹽和十三香調味，大火收汁至菜湯減少變濃，關火出鍋

第四道：啤酒鴨

做法：

1，需要準備的食材：鴨腿，尖椒，啤酒，蔥薑，郫縣豆瓣醬，醬油，料酒，鹽，植物油

2，鴨腿剁成塊，洗去血水，撈出來控水待用

3，炒鍋裡加植物油燒熱，倒入鴨塊炒變色，汁變得清亮，加入蔥薑、八角炒香，再放料酒翻炒去腥。扒拉到一邊，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，和鴨塊一起炒勻

4，倒入1罐啤酒，再加入一些清水，液體量要沒過鴨塊，放醬油調色，加鹽調味，燉40分鐘

5，把1個尖椒切成塊下鍋拌勻，燉到菜汁少量，關火出鍋

第五道：傢常燉魚

做法：

1，需要準備的食材：新鮮的草魚1條，蔥薑蒜，八角，花椒粒，幹辣椒，香菜，鹽，米醋，白糖，醬油，料酒，植物油

2，把魚處理幹凈，剁成段，拍上少許幹面粉，熱油下鍋煎到兩面金黃

3，順鍋邊淋入小半碗米醋，中火，立馬蓋上蓋子燜10秒

4，打開鍋蓋，倒入沒過魚的熱水，加料酒去腥，放2勺白糖中和口味，再放醬油、蔥薑蒜、幹辣椒、八角、花椒粒、鹽，燉到菜湯減少，湯汁濃鬱

5，撒入香菜段，關火出鍋

第六道：清燉羊排

做法：

1，需要準備的食材：羔羊排，香菜，蔥薑，鹽

2，把羊排剁成塊，泡去血水，先焯水

3，撈入陶瓷燉鍋裡，倒入沒過食材的熱水，加入蔥薑，燉1個小時左右

4，此時湯濃香，肉軟爛，加鹽調味，放香菜段和少許白胡椒粉，即可上桌。喝鮮湯，吃羊肉，嫌棄口味清淡的，吃肉的時候蘸韭菜花。

感謝閱讀！美食就是傢的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大傢的支持與關註，與鍋碗瓢盆交手多年，用最簡單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會分享傢裡的三餐，有傢常菜、宴客菜、面點，湯羹、節氣民俗。喜歡我的文章可以動動你的小手分享出去，歡迎常來哦，我在這裡等你。原創文章，碼字不易，盜用必究。

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