北京姐夫招待內蒙小舅子，3菜1湯成本76塊，吃得好，不浪費

老弟一傢來北京，我很珍惜姐弟在一起相聚的時刻，我傢寶爸更是每天忙前忙後，把做飯這件事拿捏得很好，做的飯菜很貼合老弟一傢的口味。這兩天北京的天氣有霧，正好玩累瞭歇兩天，葷菜有點吃不動瞭，老弟把我傢附近熟悉個門清，自己出去買瞭一大盒旱黃瓜，頂花帶刺的，嘿嘿，看來是饞這一口瞭，晚飯稍微素一些吧！

北京也跟內蒙老傢一樣，進入到11月份，除瞭應季的大蔥、蘿卜、白菜在1塊五左右，其它的蔬菜價格也是有點小貴。就拿今天老弟買的旱黃瓜來說，8根花瞭17塊，比肉都貴瞭，老弟跟寶爸聊起瞭今年的菜價，也不知道是咋回事，往年的春節期間才是這個價，今年有點離譜瞭，豆角8塊多，蓮藕7塊多，彩椒十幾塊。

不過話說回來瞭，再貴咱也得保證一傢人吃得好、吃得飽。晚餐的時候，根據老弟買回來的黃瓜，我又搭配瞭香菜和大蔥，有瞭這些，得做個土豆醬，這個寶爸做不來，還得我親姐姐下廚呀，來個地道的傢鄉味兒！

曬曬北京姐夫招待內蒙小舅子一傢，晚餐做的啥：黃瓜蘸土豆醬，脊骨山藥蓮藕湯，怪味雞蛋，拌豆腐絲，主食是米飯。

經過這幾天的接觸，寶爸也多少瞭解瞭老弟一傢三口的口味，大魚大肉偶爾一頓還可以，平常主要以清淡一些的為好。就拿今天這一頓飯菜來說，食材豐富，有肉有蛋，有蔬菜還有湯，完全能滿足大傢的味蕾，就沖最後我們6口人，把這些都吃個精光，就知道該有多受歡迎瞭。

我粗略計算瞭一下，這些菜做下來成本大概是76塊左右，當前菜價來說，吃得還算不錯，最主要的是好吃，受歡迎！而更值得一提的是，飯菜的分量拿捏得很妥當，吃得飽吃得好，不剩菜不浪費，頓頓都吃新的，免去瞭剩菜的煩惱。

當我把這一桌菜往朋友圈一曬，大傢點贊一片，有的說“食材真豐富，但好像素瞭點”；也有的說“不剩菜不浪費，這才是做飯的最高境界”；還有的說“姐夫真好，小舅子一傢愛吃啥做啥”。

黃瓜蘸醬。內蒙老傢吃黃瓜，偏愛蘸醬吃，跟弟弟一起長大，我這當姐姐的自然知道弟弟得意土豆醬。我做土豆醬跟老媽的方法是一樣的，不同的是我用植物油和外面買的黃豆醬，我媽用的是豬油和自制的大醬。

土豆醬的做法：

1，需要準備的食材：兩個中號土豆，蔥花，黃豆醬，植物油

2，把土豆去皮洗凈，切成條

3，炒鍋裡加植物油燒熱，放蔥花炒香，倒入土豆條煸炒幾下，倒入沒過食材的清水，燉到土豆熟透

4，舀入適量黃豆醬攪勻，燉到土豆軟爛出茸，湯汁微稠，把一少部分土豆搗碎，放入蒜末提味，關火出鍋

怪味雞蛋，這菜是弟妹和侄女點名要吃的，雖然最近已經做兩回瞭，但她們還沒吃夠。話說能把雞蛋做得這麼好吃，我傢寶爸也是有心瞭，就沖這顏值，一看就有食欲。依然是寶爸親自下廚做這菜，他還說瞭為啥叫怪味雞蛋：有點咸、甜、辣、酸。

怪味雞蛋的做法：

1，需要準備的食材：雞蛋6個，香菜，小米椒，杭椒，蔥花，蒜末，米醋，生抽，白糖，鹽，植物油

2，把雞蛋磕入碗裡，加少許鹽用筷子打散，下鍋嫩煎成塊，鏟入盤子裡，稍微涼一下

3，調個碗汁：碗裡加入椒圈、蔥花、蒜末，用熱油澆一下激出香味，再加入生抽、米醋、白糖、少許鹽，攪勻即可

4，把香菜切成段放在雞蛋塊上，把碗汁全都澆在上面，即可上桌，吃的時候拌勻

脊骨山藥蓮藕湯。這幾天有點幹燥，所以特意為老弟一傢燉瞭這道湯菜來潤燥，就連燉湯都選的是肉厚的脊骨，配菜更是用瞭老傢不常見的蓮藕。老弟說老傢也有蓮藕，但當地人不認，吃不慣。

脊骨山藥蓮藕湯的做法：

1，需要準備的食材：新鮮的豬脊骨，蓮藕，山藥，蔥薑，八角

2，豬脊骨泡去血水，先焯水，然後撈入陶瓷燉鍋裡，倒入沒過食材的熱水

3，把山藥和蓮藕去皮，洗凈後切成塊一起下鍋，加入蔥薑、八角去腥

4，燉80分鐘，加鹽和少許白胡椒粉調味，關火出鍋

拌豆腐絲。老弟對豆制品情有獨鐘，百吃不厭。老弟說，雖然小時候咱傢做豆腐，但至今仍然吃不夠。話說我傢寶爸太有心瞭，小舅子來傢這些日子，把北京的一些豆制品尋瞭個遍，今天排到的是高碑店的豆腐絲。用到瞭做法是涼拌，食材豐富，做法簡單，味道也是極好，不光老弟誇贊，就連弟妹也吃個不停，邊吃邊問瞭做法。

拌豆腐絲的做法：

1，需要準備的食材：豆腐絲，洋蔥絲，蔥絲，尖椒絲，熟花生米，脆皮腸，香菜，生抽，米醋，鹽，植物油

2，把豆腐絲就成段入盆，加入生抽、米醋、蔥絲，燒點熱油澆一下激出香味

3，放入花生米、脆皮腸、洋蔥絲、尖椒絲、香菜段、鹽，拌勻後即可上桌

感謝閱讀！美食就是傢的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大傢的支持與關註，與鍋碗瓢盆交手多年，用最簡單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會分享傢裡的三餐，有傢常菜、宴客菜、面點，湯羹、節氣民俗。喜歡我的文章可以動動你的小手分享出去，歡迎常來哦，我在這裡等你。原創文章，碼字不易，盜用必究。

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