老話說：“立冬補陽，身體暖洋洋”，所以，11月7號立冬，應該順應季節而食，多吃一些可以補陽暖身的補陽肉菜，補充肉類蛋白和熱量，強身健體，驅寒暖身入冬天。因此，我今天整理瞭八道可以在立冬時節多吃的補陽肉菜，推薦大傢常安排，不僅營養好吃，而且有助於大傢補陽暖身，健康入冬天。接下來，我分享一下這八道補陽肉菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、土豆胡蘿卜燉牛腩
準備食材: 土豆、胡蘿卜、牛腩、薑片、蔥段、桂皮、八角、香味、蔥花。
做法步驟:
1、牛肉切小塊下鍋焯水，然後加入料酒和薑蔥去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分備用。
2、土豆和胡蘿卜去皮切小塊，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入一把冰糖炒融，接著加入牛腩一起翻炒均勻，裹上糖色。
3、再倒入薑蔥、桂皮、八角和香葉一起炒香，接著加入料酒、生抽、蠔油和食鹽翻炒均勻，然後放入適量的清水。
4、最後中小火燉煮三十分鐘，接著加入土豆和胡蘿卜繼續煮二十分鐘，然後大火翻炒收汁，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
二、蒜苔海鮮菇炒牛肉
準備食材: 蒜苔、海鮮菇、牛肉、紅椒絲、薑絲、蒜末。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹凈切薄片，然後加入薑絲、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、切好蒜苔、海鮮菇和蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入蒜苔和海鮮菇一起翻炒，然後加入食鹽和少許清水調味提鮮，再繼續翻炒至蒜苔和海鮮菇斷生。
4、最後加入炒好的牛肉和少許的蠔油一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
三、南瓜肉末豆腐湯
準備食材: 貝貝南瓜、毛豆、瘦肉、豆腐、薑絲、蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，然後加入料酒、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、用食鹽搓洗幹凈貝貝南瓜，然後切成小塊備用，接著準備好毛豆、豆腐、薑絲和蒜末。
3、熱鍋燒油，油熱以後，放入肉末煸炒至變色，接著加入毛豆和南瓜一起翻炒均勻炒香，再倒入適量的清水大火煮開。
4、最後加入豆腐一起燉煮五分鐘左右，接著放入少許的食鹽調味，即可出鍋開吃。
四、胡蘿卜豆芽炒肉絲
準備食材: 胡蘿卜絲、豆芽、瘦肉、蔥段、蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹凈切絲，然後加入適量的料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、準備好胡蘿卜絲、豆芽、蔥段和蒜末，再熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的肉絲煸炒滑熟，然後盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入胡蘿卜絲和豆芽一起翻炒，再加入適量的食鹽調味，再繼續翻炒至胡蘿卜絲和綠豆芽斷生。
4、最後加入肉絲、蔥段和少許的蠔油、白糖一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
五、農傢小炒肉
準備食材: 瘦肉、青椒、洋蔥、薑蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹凈切薄片，然後加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、切好青椒、洋蔥和薑蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉滑熟，再盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入薑蒜末爆香，接著加入青椒和洋蔥一起煸炒，再加入食鹽調味，然後繼續大火煸炒。
4、煸炒至青椒和洋蔥斷生，再加入瘦肉和少許的蠔油、白糖一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
六、洋蔥木耳炒肉
準備食材: 洋蔥、木耳、瘦肉、蒜末、青紅椒。
做法步驟:
1、清洗幹凈的瘦肉切薄片，接著加入淀粉、料酒、生抽和食用油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、準備好木耳、洋蔥、蒜末和青紅椒，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉煸炒滑熟，再盛出備用。
3、另熱鍋燒油，接著加入蒜末和青紅椒爆香，再倒入木耳和洋蔥一起翻炒，然後加入食鹽和少許的清水調味提鮮，最後繼續翻炒至木耳和洋蔥斷生。
4、然後加入炒好的瘦肉和少許的白糖、蠔油一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
七、胡蘿卜絲炒肉末
準備食材: 胡蘿卜、瘦肉、蔥蒜末。
做法步驟:
1、清洗好的瘦肉剁成肉末，然後加入料酒、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、胡蘿卜去皮擦絲，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥蒜末爆香，接著倒入胡蘿卜絲一起翻炒，再加入食鹽調味，然後繼續翻炒至胡蘿卜絲斷生。
4、最後加入炒好的肉絲一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
八、白蘿卜牛肉湯
準備食材: 白蘿卜、牛肉、薑絲、蔥花。
做法步驟:
1、清洗幹凈的牛肉切薄片，然後加入薑絲、淀粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、白蘿卜去皮切丁，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入薑蔥爆香，接著倒入白蘿卜丁一起翻炒均勻，炒出香味。
3、再往裡加入適量的清水大火煮開，接著轉中小火燉煮十分鐘左右，然後放入醃制好的牛肉煮熟。
4、最後加入適量的食鹽調味，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。