中國商報（記者 李沫楠 文/圖）從源遠流長、底蘊深厚的白酒文化，到新潮獨特的“朋克養生”理念；從辛辣濃烈、豪情盡顯的高度烈酒，到清甜微醺、馥鬱迷人的低度果酒——越來越多的女性從幕後走到臺前，展露出她們不容忽視的力量。
適逢“三八”國際勞動婦女節，作為行業內的優秀女性典范，貴州武裕酒廠、貴定小谷酒董事長武裕與記者暢談瞭職場中的女性力量。
貴州武裕酒廠、貴定小谷酒董事長武裕。
“她”在酒業各環節嶄露頭角
在傳統認知裡，白酒行業似乎一直是男性主導的領域，從釀造車間的繁重勞作，到銷售談判桌上的縱橫捭闔，男性身影無處不在。然而，近年來，一股不容忽視的女性力量悄然崛起，在白酒行業的各個環節嶄露頭角，以獨特的視角和堅韌的毅力改寫著行業格局，為白酒產業註入全新活力。
“在白酒行業，女性扮演著非常重要的角色。”武裕表示，例如在制曲環節，女性力量不容忽視。曲為酒之魂，酒曲的好壞決定瞭酒的口感。在制曲過程中，溫度、濕度等微妙的環境變化都會對酒曲的質量產生影響，而女性與生俱來的感知力和內心的細膩能在制曲過程中敏銳捕捉這些變化，並及時作出調整，保證酒曲質量穩定。
此外，女性獨特的口感和細膩的感覺對酒的品鑒工作也起到瞭很大幫助作用。“在茅臺鎮有40％的品鑒師是女性。”武裕說，女性對消費者情感需求的敏銳捕捉，使她們在品牌塑造過程中更註重情感共鳴的建立，不再僅僅強調白酒的歷史文化底蘊，而是將品牌與現代生活場景、消費者情感訴求緊密結合。
女性獨有的洞察力和決策力在武裕身上同樣得以體現。
“我原先一直在醬香酒領域耕耘，後來我在貴定縣雲霧鎮創建瞭小型酒廠。現在的年輕人和原來不一樣瞭，80後對高度酒的消費熱情在減弱，90後、00後消費者對高度白酒的接受度也不是很高，所以現在市場上出現瞭低度酒、果酒、米酒等。”武裕說，曾經以高度、濃烈口感為主打的傳統白酒，在如今追求養生、健康的消費浪潮下受到瞭一定沖擊。消費者不再單純追求酒精度數帶來的刺激，而是更傾向於那些低度、優質原料釀造且具有養生功效的白酒產品。
艾媒咨詢數據顯示，超半數（52.67％）的消費者喜愛40—49度的白酒，24.67％的消費者喜愛的白酒度數范圍在35—39度，喜愛50度以上的白酒消費者占比為15.10％。
據武裕介紹，在中國，以玉米作為原料的名酒產品相對較少。“玉米酒”度數較低，酒味醇香，回味中還帶有一絲甘甜，更容易被市場接受。不過，玉米胚芽中脂肪含量高，容易讓白酒出現“邪雜味”從而影響口感。
為瞭改善玉米酒的口感，武裕創新采用瞭更加綠色、科學、健康的釀造方法，不僅讓玉米胚芽的營養成分充分融入白酒，還極大提升瞭白酒口感的柔和度與純凈度，讓白酒的香氣更加醇厚。
此外，隨著消費者健康意識的日益增強，以及女性消費者在白酒行業占比的提升，武裕在原料選用上別具匠心，創新選用黑玉米、黑糯米等更加綠色、健康的原料。其中，黑玉米富含花青素、膳食纖維以及多種微量元素，其中花青素具有強大的抗氧化功效，對健康大有裨益。而在中醫裡，黑糯米也具有一定的滋補氣血的作用，將二者融入白酒釀造中，不僅為產品增添瞭獨特的營養優勢，還滿足瞭消費者對健康與口感的雙重追求，深受年輕消費者，特別是女性消費者的喜愛。
在奮鬥中釋放柔韌之力
“在創業過程中或者是在職場上，女性容易被貼上‘女強人’‘強勢’的標簽。但在我看來，‘強勢’並非對女性的貶義說法。”在談及職場女性長久以來被貼上的“標簽”時，武裕感受頗深，“在生活中，女性往往承擔著更多的責任，或是來自工作，或是來自傢庭，從責任感的角度而言，女性強勢一點也無妨。”
面對外界評價，武裕選擇瞭自我反思：“當有‘標簽’貼來的時候，反思是第一位的。女人還是要有柔美的部分，讓自己變得更柔和一點同樣能達到目標。有時候，換一種方式思考問題會有不一樣的收獲。”
“女性在創業過程中，工作與傢庭的兼顧是很難的，很多時候會力不從心。我覺得要在保證自己身體健康的前提下，盡最大可能在傢庭中做好自己的事情，同時在工作中也要盡心盡力，根據自身的情況調節傢庭與工作的‘天平’。”回想一路走來的經歷，武裕情緒如潮湧，幾度哽咽，“未來，我想用力所能及的方式，幫助女性減輕來自職場的壓力，讓她們在照顧好傢庭的同時，也能在職場上綻放自己的光芒。目前，在公司內，我專門設立瞭一個工作崗位，有200名女性在這個崗位上工作。用女性視角講解酒的文化、酒的知識，讓女性的力量被越來越多的人看見。”
除瞭關註企業、員工發展外，武裕還積極履行社會責任，助力行業發展。
貴定小谷酒旗下子項目——貴州省甜小谷酒業有限公司成立於2020年10月28日，入駐雲霧鎮後，甜小谷建成瞭當地規模最大、產值最高、運作成熟的玉米酒釀制基地，年生產總值達3000萬元。基地面積約13000平方米，盤活瞭轄區內閑置的廠房，將其改造為玉米酒釀制加工基地，帶動瞭當地玉米產業發展和群眾務工增收，累計帶動群眾務工100餘人次，其中有5名脫貧勞動力。截至2024年，甜小谷已連續4年向雲霧鎮東坪村發放固定分紅，已累計分紅50萬元。
談到對職場女性的寄語，武裕說：“女性在各種角色中，無論是母親、女兒或者妻子，抑或員工、領導，都要積極向上地生活，在愛護好自己身體的同時，用女性獨特的智慧愛身邊的每一個人。我希望每一位女性在生活和工作中都能綻放屬於自己的光彩，為我們的國傢盡一份力量。”