蝦皮算海鮮嗎？
在人們印象中
鮑魚、海參、螃蟹才稱得上海鮮
再不濟也得是個黃魚、海蠣子什麼的
相比之下
蝦皮實在太不起眼瞭
它甚至不能單獨成菜但就在這小小的身體中
蘊藏著豐富的海洋滋味
它不是主角
卻能讓鮮味無限放大
來源：千庫網
蝦皮主要是由毛蝦加工制成。毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，捕獲的毛蝦一般會就地曬幹加工制成蝦皮。
榮成近海的海水條件非常適宜毛蝦的生長，所產毛蝦品質優良。選用此種毛蝦，運用傳統制作方法制作的蝦皮，味鮮而不膩，香濃而不俗，較普通蝦皮具有更高的營養價值。
蝦皮的營養價值很高，礦物質數量、種類豐富，除瞭含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
來源：千庫網
不僅如此，蝦皮其實還有一種重要的營養物質——蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑，蝦皮越紅，蝦青素含量越高。
蝦皮可用於各種菜肴及湯類的增鮮提味，是中西菜肴中不可缺少的海鮮調味品。
蝦皮，是人們甚為喜愛的產品，
雖然不是主菜，
但平時做湯、拌涼菜、
蒸雞蛋、包餃子均可加入調味，
味道鮮美，且經濟實惠。
小蝦皮的美味吃法
蝦皮紫菜湯
材料：紫菜、蝦皮、雞蛋、植物油、料酒、醋、醬油。
做法：
1.將紫菜洗凈、撕開備用，雞蛋在碗裡攪勻；
2.蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鐘；
3.旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，之後加一碗水；
4.放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動，蛋熟起鍋即成。
此圖片由AI生成
蝦皮雞蛋羹
材料：蝦皮、雞蛋、香油。
做法：
1.把雞蛋加入溫水打散；
2.把用熱水燙過的蝦皮瀝幹水，放入雞蛋裡面攪拌均勻；
3.放到蒸鍋裡面蒸上15分鐘，最後倒上香油調味即可。
此圖片由AI生成
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